黑糖草莓酱

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补气补血黑糖草莓酱，用补气补血的黑糖(红糖)来做，煮好的黑糖草莓酱，不是原来那种鲜红色了，而是呈深红色。红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多的维生素和矿物质，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀的作用，这可是女性不可缺少的最实惠的保养品。

Fusion菜

点心

水果

煮

初学

30 分钟

材料及份量

新鲜草莓500g、柠檬半个、粗砂糖150g、红糖150g

煮法

1. 草莓用淡盐水浸泡半小时后，清清洗去表面浮尘，用小刀切去蒂。

2. 处理好的草莓全部放入电压力锅，加入半个柠檬挤汁。

3. 选择低压－－6分钟－－开始。

4. 电压力锅下气后，打开锅盖，加入粗砂糖和红糖，按辅助烹饪键煮到糖全部融化。

5. 倒入一个耐酸并且有深度的锅子（如不锈钢锅子这类），中火煮开后撇去浮沫。

6. 继续中火煮到果酱浓稠有些透明即可关火（大约十分钟），装入提前消毒过的密封瓶，盖紧盖子倒扣，至果酱降到室温后，翻转，放入冰箱冷藏保存。

小贴士

1. 用压力锅来煮果酱，省时省力，平时这个量的草莓做成酱至少要大半个小时，而用高压锅基本上二十分钟就搞定了。

2. 用整颗草莓做出来的草莓酱，口感会更好，因为可以吃到大颗粒的草莓。

3. 自己做的果酱没有防腐剂，可以放心食用，但是最好在一两个月内吃完，并且每次食用的时候要用干净并且干燥的勺子来挖取。记得最好是冷藏保存哦～