黑胡椒牛肉干

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干香的磨牙小点——牛肉干，不但美味得吮指不已，更是熬夜补充体能的佳品；更更关键是没有厨艺的你也能够轻松打造哦！一颗小粒粒的牛肉干，小小的不会让肠胃增加负担，吃起来欲罢不能。

Fusion菜

小吃 / 主菜

牛

煮 / 微波

初学

10 分钟

材料及份量

牛肉500克

调味料

姜、八角、桂皮、干辣椒适量
料酒、生抽、蚝油、香叶适量
黑胡椒、蒸鱼豉油适量

煮法

1、牛肉切成15mm见方的肉丁

2、依次加入调料、腌料，用手抓匀，腌渍30分钟

3、锅底少许油，7成热，倒入腌渍好的牛肉粒

4、大火翻炒变色后，会出大量的水。（肉本身出水，生抽等腌渍料也含有水分）

5、不停翻炒，转小火收干汤汁

6、盛入微波盘中，盖住盖子放入微波炉微波2分钟

7、取出翻拌，打开盖子再次微波2分钟，挑出大料装盘即可