黑芝麻汤圆

1、黑芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2：1：2；适量糯米粉加水和成团。
2、以软硬适中、不粘手为好，揉搓成长条，用刀成小块；将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入。
3、用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆；包好后有如山楂大小。
4、烧水至沸，包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。