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中国|佛山

黑茶炖土鸡

黑茶炖土鸡

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土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指放养在山野林间、果园的肉鸡，现在多指乡村放养的鸡。由于其肉质鲜美、营养丰富、无公害污染，肉、蛋属绿色食品，近年来颇受人们青睐。

初学

90 分钟

材料及份量

鸡(土鸡1只
猴头菇4朵

调味料

食盐适量
葱适量
姜适量
茶叶10克

煮法

1、土鸡清水冲洗干净

2、姜切片，葱切段

3、将黑茶放入茶包中

4、鸡放入锅中，水烧开后煮一分钟左右，去掉鸡肉块中的血沫和多余的油脂，然后捞出

5、锅中重加入适量清水，放入鸡、葱、姜、茶包、猴头菇

6、大火烧开，小火慢炖1小时左右

7、加入适量的食盐调味，再炖20分钟，出锅时撒葱末即可

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