黑鱼汤

1.将鱼宰杀清洗干净，把鱼身依次片开，方便入味；
2.坐锅点火待油热，用小火把姜片、葱花和鱼煎一下，然后加水，大火炖二十分钟左右；
3.把鱼和汤盛入碗中，撒上香菜末，依个人口味添加白醋、胡椒粉、盐，鸡精，调好味道即可。