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中国|广州

龙井茶香鸡

龙井茶香鸡

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From 开饭喇 Submit

杭州特色美食，清香诱人，香滑可口。

普通

40 分钟

材料及份量

龙井茶、小山鸡
春笋、金华火腿
鲜香菇、小香葱
姜片

调味料

黄酒
蜂蜜
油、盐
酱油

煮法

1、将小山鸡洗净，凉水下锅，飞水去血末；
　　
2、开水下锅，放入龙井茶叶、黄酒、葱段、姜片，鸡肚子里放入笋；
　　
3、姜片、香菇、金华火腿，整玻璃锅进微波炉略煮20分钟捞出；
　　
4、鸡捞出，将整个鸡身抹酱油和两勺蜂蜜；
　　
5、锅里做油，将整鸡入锅炸至变色；
　　
6、将鲜茶叶放入炸过鸡的油中炸香，撒在鸡身周围即可。

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