材料及份量
5分钟炒虾 5min Prawn Stir-fry
提供食谱
明虾、无盐黄油、干白葡萄酒（最好选择薄丹宁）、现磨黑胡椒、欧芹、柠檬角
煮法
1、将明虾刺尖剪去，从头部到尾部剪开虾壳，从虾头后方用刀尖挑出肠线，摆直虾身并轻轻顺力抽出即可，清水冲净虾头部泥沙。
2、锅内中火预热黄油至冒泡，放入拭干的明虾，黑胡椒调味，上盖每面煎2分钟。
3、倒入白葡萄酒（1/2cup 左右，足够酱汁用即可）后上盖并转至最小火，焖1分钟，待酒精蒸发，pan sauce 即完成。
4、盛出明虾撒上欧芹碎并淋柠檬汁即可享用。
2、锅内中火预热黄油至冒泡，放入拭干的明虾，黑胡椒调味，上盖每面煎2分钟。
3、倒入白葡萄酒（1/2cup 左右，足够酱汁用即可）后上盖并转至最小火，焖1分钟，待酒精蒸发，pan sauce 即完成。
4、盛出明虾撒上欧芹碎并淋柠檬汁即可享用。
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