Fontina黑菌芝士火锅 Fontina黑菌芝士火锅

1. 於中型平底锅上放白酒及牛油，以中火煮滚，再调校至微火慢煮。
2. 将芝士及粟粉於大碗中调匀，慢慢倒入煮好的白酒中搅拌，逐少放入直至融掉後再添加，搅拌至完全均匀，熄火後加入黑菌片或黑菌酱搅匀，以盐及胡椒调味。
3. 将芝士浆转放至微暖的芝士火锅盆之中，加入黑菌油。
4. 随意把乾果、小面包片、露笋、熟薯仔粒沾上芝士汁即成。