Fontina黑菌芝士火锅 Fontina黑菌芝士火锅

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除了传统瑞士风味，芝士火锅其实有很多变化，选用不同芝士和配料，就可炮制风味独特的芝士火锅。

西菜

小吃

蔬菜

煮

普通

29 分钟

材料及份量

Fontina芝士1磅（磨碎成约4杯）
粟粉1汤匙
白酒1杯
牛油4汤匙
新鲜黑菌（切薄片4安士或黑菌酱）
盐及胡椒适量
黑菌油适量
乾果、小面包片、露笋、熟薯仔粒

煮法

1. 於中型平底锅上放白酒及牛油，以中火煮滚，再调校至微火慢煮。
2. 将芝士及粟粉於大碗中调匀，慢慢倒入煮好的白酒中搅拌，逐少放入直至融掉後再添加，搅拌至完全均匀，熄火後加入黑菌片或黑菌酱搅匀，以盐及胡椒调味。
3. 将芝士浆转放至微暖的芝士火锅盆之中，加入黑菌油。
4. 随意把乾果、小面包片、露笋、熟薯仔粒沾上芝士汁即成。