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5天前
見到各大媒體力捧這間位於深圳福田區卓越中心的大無燒肉、加上訂位要付$200訂金、令我極為期待正常，我這些港燦在國內餐廳消費第一時間是看一看社交平台有沒有做二人套餐可以秒殺、但個人認為他的套餐1368並未帶出令我嘩然的效果，所以我選擇A La Carte 打開餐牌，見到它有很多不同的牛舌做法、細心看看價錢分別有一些888或甚至1688牛舌的選擇，孤陋寡聞的我內心掙扎究竟會否是日本牛舌呢？ 另一方面日本牛舌是不能夠出口的、但他能夠這麼夠膽賣出這個價錢究竟這神是是來自何方神地呢？ 馬上諮詢店員問過究竟得出的結論是「國產牛舌」 「我當堂嚇一跳、希望食完唔會得啖笑」 燒肉好食與否是一個扣環，除了食材質素、刀手、烤手也是一個不可或缺的一環。 由於是試食關係、加上天公做美、多得惋君表妹陪伴、可以令到家明表哥精挑幾款燒肉以及其他菜餚一起品嚐這家主力售賣的是國產或澳洲牛肉、頭炮來一道牛舌熱身、不喜歡與牛打茄輪的婉君表妹只能讓表哥一人獨享、諗住「一個人原來都可以盡興、食完真的不是很L高興」濕脆食法、不敢恭維再來一個菲力三文治、價錢有性價比，能夠做到麵包底不會因為醬汁的關係而變得淋、菲力生熟度亦是剛剛好，惟
正常，我這些港燦在國內餐廳消費第一時間是看一看社交平台有沒有做二人套餐可以秒殺、但個人認為他的套餐1368並未帶出令我嘩然的效果，所以我選擇A La Carte
打開餐牌，見到它有很多不同的牛舌做法、細心看看價錢分別有一些888或甚至1688牛舌的選擇，孤陋寡聞的我內心掙扎究竟會否是日本牛舌呢？ 另一方面日本牛舌是不能夠出口的、但他能夠這麼夠膽賣出這個價錢究竟這神是是來自何方神地呢？ 馬上諮詢店員問過究竟得出的結論是「國產牛舌」 「我當堂嚇一跳、希望食完唔會得啖笑」
燒肉好食與否是一個扣環，除了食材質素、刀手、烤手也是一個不可或缺的一環。
由於是試食關係、加上天公做美、多得惋君表妹陪伴、可以令到家明表哥精挑幾款燒肉以及其他菜餚一起品嚐
這家主力售賣的是國產或澳洲牛肉、頭炮來一道牛舌熱身、不喜歡與牛打茄輪的婉君表妹只能讓表哥一人獨享、諗住「一個人原來都可以盡興、食完真的不是很L高興」濕脆食法、不敢恭維
再來一個菲力三文治、價錢有性價比，能夠做到麵包底不會因為醬汁的關係而變得淋、菲力生熟度亦是剛剛好，惟牛肉本身質素關係未能做到爆汁沖昏頭腦效果，醬汁亦有待改善、反正這間餐廳的價錢不菲、光顧得的客人心理關口亦有準備、既然是這樣個人愚見是否可以再提高些少該產品價錢令到質素有所提升？
這裏聰明地用海膽配上各種食材、既可令客人相機食先之餘、海膽的鮮甜味亦可提升該道菜的質素。 可惜他的海膽牛肉的牛肉太瘦接近有渣邊緣、雖然並不是每款牛肉都要溶化才為好吃，但個人認為牛肉應該稍為挑選一些較多紋理容易溶化、才可達致與海膽「膽牛交融」 的神奇效果。 另一道海膽蟹粉斧飯不論從影片或相片看都是毫無破綻、他們建議先吃原味、再加上蟹醋一起伴吃兩種食法、但個人認為海膽本身吃的是鮮甜味若然加上蟹醋的酸絕對浪費了海膽的角色、所以我覺得第二個食法是不必要的、再加上他的米飯煮得過濕、若然能夠乾身一些，再加上鍋巴攪拌、我相信會是另一番境界
另外再隨便點一些澳洲頂級肉眼、國產牛都是平平無奇
服務質素是10分讚的、態度各樣無可挑剔、譬如吃到中途的時候我跟烤手閑聊某些牛肉其實可以嘗試用大火燒、除了牛肉生熟程度能夠控制之餘亦能做到稍為輕焦效果、誰不知她馬上跟我換上另一盤大火炭爐、儘管最終未能做到預期效果、但態度10分正確「🙏💪🙇🏼」
最後平均消費每人大約$900人仔、我相信會有很多其他更好的選擇、但我覺得假以時日我們必能追上日韓台的燒肉質素
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