西关恒记婆婆麵 (文昌北路)

营业中

休息中

好记得细细个的时候老人家成日带我来这间西关婆婆面食野，历史很悠久了，现在铺面都很残旧，但帮衬的老街坊依然好多，皆因它的出品都保持水准，这里的婆婆面是招牌来的，面质十分爽口弹牙，而且汤底浓郁，使面条好入味，蚝油青菜好爽脆清甜，用来送面就最好了，还有这里的净云吞好靓，它的云吞肉质好新鲜爽滑，云吞皮很薄滑，味道保持得唔错。

简陋的一家小店，但是，很干净，  伙计都干活麻溜、热情又勤快。来一碗馄饨面，汤色清明，味道却很鲜，估计有货真价实的汤底。面条细长，爽劲，碱味不重。馄饨也不错，有肉香。不断地有上班族打包回去吃，可见出品的欢迎度。

西关婆婆面都几出名的，这里拥有老西关的特色风味，能够食到广州人熟悉的味道，它的店面不大，位置唔多，人多的时候要搭台的，喜欢点它的云吞面和炸酱面，云吞现包现卖，云吞皮好薄好滑，里面的肉馅能够食出它的鲜美，汤底不错的。炸酱面，炸酱很多啊，有小小辣的，拌匀面来吃，味道超正的，价格稍微贵了点，不过还是挺推荐的。

到旁边的医院看病，才偶遇到这家早已声名在外的面店，以前常常听人说，但总是懒得认真去找，这次算是缘分吧~店面很小，只能坐10个人左右，环境也跟普通的小面店差不多吧，比较简陋，但卫生情况还算可以。我们去的时候人不多，不用排队。婆婆面的生招牌老婆婆就坐在门口收钱，里面干活的都是年轻人。其实我不了解婆婆和这家店的故事，但看得出她年纪不小了，依然坚持做这门生意，而且看着她缓慢的动作，和蔼的面容，总能给食客一种像家一样亲切的感觉~说回主角，我和男友分别点了小和大的云吞面，小份的的确很小，但竟然也有5只云吞，这点让我很惊喜，因为通常其他面店小份的最多只有3只云吞……因为我当时不是很饿，所以吃小份的都够饱了。面条韧度适中，蛋味比较浓郁，云吞是猪肉馅的，很鲜甜，皮也很滑，感觉这样的面和云吞才是真正的地道广州味道，没有过多的修饰和宣传，简简单单就已经很美味，真材实料，所以有麝自然香~连对云吞面要求很高的男友也赞不绝口，还说吃得出这是人手包的。汤底也不错，喝不出有味精，我几乎把汤都喝完了~看招牌知道文明路还有一家分店，在两店味道相同的前提下，我会更喜欢文昌路这家，因为这里真的有浓浓的西关气息，能勾起老广州的

西关婆婆面店的店面比较小，位置不多，一间小小的店面但是吸引了很多的食客，这里地方很小，桌子也才只有几张，但是出品不错，牛腩捞面味道不错，面烫过之后马上就捞起了，牛腩焖得很软很入味，放在面得一般，用各种的酱料，牛腩汁拌匀之后就可以了，面很爽口，还很喜欢这里云吞面，云吞馅料多，味道还不错，价格也比较实惠，如果环境好点就好了。

尼间面店的环境真是很一般，店面细细，个炉头都烂烂的，好有历史甘，出品的份量都几足，味道就不过不失，无了原来的风味了，价钱便宜。云吞面，是尼到咯招牌菜，面是自己制的，不过口感就觉得一般，比较硬，真是要慢慢咬烂先吃得，云吞都几大粒，不过味道就一般，个皮比较粘口，里面的肉馅口感味道也一般，牛腩面，牛腩焖得还比较好味，不过基本上不是腩肉，所以口感比较韧。

这间西关婆婆面是一间老字号的面店，好出名的，好多人帮衬，环境尚算可以，老西关的街坊都锺意它的出品，这里的牛腩捞面好正，牛腩分量很足，焖得很入味，面条爽口弹牙，配一碗清汤，汤底好靓，还有云吞面也不错，云吞皮薄馅靓，汤味好鲜甜。

这里的店面不是很大，环境还行，在店面都有一个阿婆在坐着的，可能是老板吧，里面的桌椅不是很多，点了碗云吞面，云吞里面是猪肉馅的，很爽口，而面条也十分有嚼劲，而且这里的面都有分大中小的，而且还能买这里的生面和云吞回家自己做来吃，挺不错的。

这里的云吞面很不错的，皮很薄，能看见里面的馅一口咬开来里面全是汤汁，很鲜甜，一阵阵瘦肉的味道，比较新鲜肉都是瘦的，馅的味道调的很好吃汤上面还有点韭黄，让汤底味道更特别了，香香的另外这里的碱水面也比较好吃，面条挺有韧劲的，带点碱水味道，不错！

这家店位于繁华的上下九步行街，那些逛街逛累而又肚子饿的朋友就可以来这里品尝美食了。这里虽然占地不大，但是出品确实很不错的，尤其是他们最拿手的云吞面。这云吞面，只是在外面问一下都觉得很香，吃起来那是更不用说了，面条用的是细面，吃起来十分弹牙，有面条的清香。而他们选用的云吞是传统的猪肉云吞，入口非常甘香，有很浓郁的猪肉味，吃完之后齿颊留香，十分好吃，这就是我很久以来所没吃过的最好吃的云吞面了，就是这个味！

荔湾一间很出名的老字号面馆，环境好优雅，舒适，古色古香的装修风格，特别有韵味。云吞面，大大一碗，先8蚊，价格很实惠，面条是轻微碱水味道的竹升面，口感很爽口，一咬即断。云吞的味道唔错，分量大大粒，真材实料，很鲜味。汤底很香浓鲜甜，浓浓的大地鱼味。

云吞面经常吃，牛腩面也经常吃，可惜总是吃不到好吃的，这次朋友带我来吃婆婆面，其实和老广州的那些碱水面没什么区别，硬要说些区别的话，我朋友说这里的面有很多媒体报导过，相当正点的。不知道是不是朋友的影响，我怀抱很大希望去试，试到的结果有点不满意。我给自己点了一份牛腩粉，七块钱，还算大碗，牛腩的颜色很深，就像煲的时间很久一样，上桌的时候也能闻到香味，想必应该会不错的。可惜吃在嘴里发现味道偏淡，焖煮得的确足够软身，只是那味道有点不对，更像是豉油香，没有很浓郁的调料香。而面条也称不上非常爽口，带着暗黄色的外表，让人稍微有些不喜欢的样子。总体来说，性价比还是相当可以的。

这家店貌似在文明路也有见过，分店吧，自家手工打制的蛋面，爽口烟韧，传统鲜肉云吞上盖面，云吞个头不大，猪肉肥瘦比例几好，韭黄漂汤，但汤底感觉麻麻。 铺头好怀旧，一副西关老店的样子。很喜欢这样的西关老店，吃的是一份宁静温馨，

店面不是很大，桌子也比较少。自己点了一份云吞面，很快就好了哦！云吞的味道很好哦！而且皮很薄，里面的馅料味道很香，而且云吞的个头也是比较大的哦！但是总觉得分量很少，尤其是面，面还是比较筋道的，汤底也比较鲜，没吃饱，自己又点了一份净云吞，味道一样好吃，汤基本都喝了。

恒记婆婆面，西关老字号的面店之一，虽然它的铺面唔大，环境也很成旧，但依然带着一种浓浓的西关情。虽然现在升价不少，但是传统自家制作的鸡蛋手打面口感依然二十年如一日，弹牙爽口，牛腩也闷得好入味，食完面再饮埋碗汤，汤底好浓好甜。婆婆虽然消瘦不少，但中气十足。