风味馆 (越秀南路)

沿路向前方行多两三个街口越秀南路161号是老字号风味馆上网睇这儿是广州卖牛三星最出名的老店，以卖牛三星汤驰名，所谓牛三星就是牛心、牛腰及牛肚，报导话佢好讲究用的是水牛而非黄牛，因黄牛的不够爽口。内脏我俩就唔识食喇，同行友人话咬落极之脆口浓鲜，汤头带点辣劲，一点膻味也没有，睇报导原来这儿的三星是老板先用酒及姜去膻，再煮汤，还坚持汤头是不加药材只有牛心、牛腰及牛肚的原汁原味淆制，好此道者应一试爱上我俩也试了这儿的牛腩陈村粉很美味，见来吃的都是当地人才¥10就有一碗绝对抵吃，值得推介。感谢赞好小弟专页人生酒库： fb: smallsmallsmalllin…ดูเพิ่มเติม

这是一家开了很多年的小馆，虽然价格一直在涨，但是味道却一直保持着高水准，要了小的牛三星汤，真的挺小的一碗的，不过里面的牛三星还是蛮多的，有咸酸配着，汤味浓郁鲜香，没有任何腥味，配上酸萝卜味道更好，陈村粉一般，上面淋上一些牛腩汁，感觉牛腩的味道一般，可能陈村粉太多，所以淋在上面的牛腩汁有限，流不到下面的陈村粉没味道。…ดูเพิ่มเติม

有很久历史的一家老店了，虽然慕名而来的人很多，但是店面一直没有扩大，也没有开分店，所以要想吃到他家的牛三星，就要避开饭餐的时间了，不然等位是要等很久的。他家的牛三星涨价也是涨得蛮快的，现在小碗的牛三星已经要八块钱一碗了。里面都是牛肝居多，牛百叶基本已经绝迹了，所以吃起来口感都是粉粉的，没有以前爽口了，但是汤底还是一如既往的好喝，加上酸辣的萝卜粒，整碗汤很浓郁的牛肉香气，再加上爽口酸辣的萝卜粒，口感很丰富哦。…ดูเพิ่มเติม

在广州，牛三星做得好的无非是越秀南风味馆和容易发。这晚，刚剪完发原本以为有大餐吃后来被放飞机，一支冷游荡到风味馆。要了自己的“例牌”大牛三星汤+小牛腩陈村粉。这里与容易发不同的是，三星已煮好，而容易发是即煮到8成熟，再利用热汤将它烫熟。口感相对没有那么滑，牛肝数量永远占上风，伴有少量牛双眩，再也没见到其他内脏。汤底不是一般的重口味，越吃到最后连同萝卜，又酸又辣又咸真想马上喝支汽水。陈村粉要自己去窗口领取，负责分装的女人态度不好，像赶住收工似的。牛腩焖得入味，多汁可捞粉来吃。…ดูเพิ่มเติม

听说这家的牛三星不错，于是就过去吃了。地方还算好找，团一大广场地铁站A出口出来以后一直沿着越秀南路走就到了。牛三星的确够爽口，搭配咸酸味道棒棒的。牛腩陈村粉，牛腩焖得够软烂，搭配辣椒酱吃更是赞。…ดูเพิ่มเติม