勇誌烧肉 (广怡大厦)

营业中

休息中

唔知点解,,明明餐牌里面系无羊肉既..但虫仔就唔知系边度叫左碟羊肉翻黎..因为我唔系几中意食羊肉,,其实有少少怕D羊骚味,,不过呢个试左两件,,都几好味,,鸭胸肉,,同样带有少少骚,,都系虫仔杰作..但好快烤干,,所以都系需要注意火候..五花肉..当然系猪五花喇..颜色无其他肉类甘抢眼,,比较清淡..如果话羊同鸭有骚味,,猪肉里面就会有D腥味了,,不过店家系呢方面当然把控得好好,,用葱花同少量胡椒就辟走D味道了..呢个如果我无记错,,应该就系猪脸肉了..其实我一直抱有一个疑问,,任何动物既"脸肉"真系会比较好食?我拉姑食鱼只食面珠Dum,,其他一概唔食,,问距点解,,距话面珠Dum最滑..点解会滑呢?因为运动得多,,呼吸要用到腮去带动面部做运动..疑问又黎了,,甘猪呢?莫非猪都识笑?猪块面应该唔系因为甘样而好食..估计应该系因为猪食得野多,,所以先会带动面部做运动,,以上系我一翻胡思乱想,,大家请尽量忽略..又话说点解猪脸肉要腌到好似泡菜甘既颜色呢??呢个味道太辣了,,我食左两件就唔想食,,而且,,唔觉得滑..因为虫仔唔食鱼,,所以我就要系多春鱼同秋刀鱼里面拣一样黎自己烧,,免得浪费.