chansyc开心
周大龙虾的龙虾盛宴
chansyc开心
等级4
2014-10-21
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      第一次吃小龙虾,就爱上这种味道了。每年,我都会来到这家——周大龙虾。这家餐厅选用的是来自盱眙的小龙,小龙虾个头大,味鲜,老板说,他们的小龙虾是经过精挑细选的,小龙虾的膏可比美膏蟹。无论用哪种烹调方法,总能令人爱不惜手,管不住口。个人比较喜欢的有以下几种:
招牌十三香手抓龙虾(拼:十三香田鸡)、蒜霸王水煮龙虾、清水原味龙虾、水煮香辣龙虾、蒜茸开边龙虾、冰镇龙虾、龙虾砂锅粥

周大龙招牌十三香龙虾(拼:十三香田鸡):周大龙招牌十三香龙虾 ,是店家的镇店招牌菜,十三香配方是南京师傅根据广州人口味特别制作的,里面包括40多种配料,而且这里的汤底是以骨头汤+十三香料做底,加入师傅自家调制的加豆瓣酱菜籽油,味道浑厚透着股鲜香,也不会掩盖虾本身的味道。
蒜霸王水煮龙虾:餐厅新创的一种菜。吃之前先吮吸一下浓郁的汁料,口腔里充满了蒜的清香,十分野味,本人最爱的一种做法。
清水原味龙虾:这道菜是最考验食材的品质,如果食材不新鲜,一般不会采用这种烹调方法,也不是所有食店有信心去做这道菜。周大龙虾就是有这样的底气,以简单的汤底特显出龙虾的新鲜而甜美,让食客一试难忘啊!
蒜茸开边龙虾:好粤式的一道菜,纯粹的广东味,与平时我们常吃的蒜茸开边虾的区别是,小龙虾的肉更有弹性。
水煮香辣龙虾:不要以为辣味会盖住小龙虾的鲜味,厨师将特别调制过的香料和辣椒烹煮龙虾,单是香味已让人欲罢不能了,味道不用多说,鲜辣滋味,一人来上两斤也不解馋。
冰镇龙虾:采用的是全市最大的小龙虾王。这小龙虾王,个头足足比同辈大了一倍,一只有2两重。同样是来自盱眙洪泽湖,虾鳃干净无杂质。冰镇同清水煮都能品出小龙虾的原味,而冰镇就带有一点日本FEEL,配上芥辣酱油,那是味蕾上的另一种体验。
龙虾砂锅粥:这个菜,小龙虾只是配角,主角是那一锅融入了小龙虾所有精华的粥,煮到刚刚烂的米吃起来更有口感,一口粥,鲜味十足,口感层次丰富,有谁会不爱呢?
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检举
突然好想吃小龙虾
2014-10-22
回应
想吃就去啊,现在的小龙虾和蟹都不错的。
2014-10-22
主要是离我这有点儿远找不到人陪我吃,附近的呢又吃腻了味道。
2014-10-27
你最好找四五个人一起去吃,那样可以多试几种品味。
2014-10-27
是啊,看最近朋友有没有空……
2014-10-29
评分
5
味道
3
环境
4
服务
3
卫生
4
抵食