张记 (云鹤北街)

这店环境挺大的...试了他们家的农家煎让豆腐,羊松焗饭,将军酱竹蒿粉,蒸西江钳鱼, 紫苏田螺焖水鸭,说到味道喜欢蒸西江钳鱼和紫苏田螺焖水鸭....鱼很新鲜...用将军酱和姜葱去清蒸..使鱼肉无腥味..入口感觉少骨刺,肉质嫩滑..鱼皮还有些爽滑.......挺鲜味的...而紫苏田螺焖水鸭也不错...水鸭加上紫苏和田螺一起放在沙褒里去焖,焖的过程加入酱料.使其焖到收汁为止...水鸭肉质嫩滑,烟韧,,感觉很好嚼头.紫苏的香味盖过了鸭本来的腥味.因此不会觉得腥,加有有浓汁配搭.使吃得很滋味...而田螺吸收了鸭肉后.味道也浓郁...螺肉爽口弹牙,,,,总体味道挺不错的...吃得很满意...