清心鸡沙田乳鸽 (已結業)

自古民间就有“一鸽胜九鸡”的说法。本人对乳鸽的喜爱，应该是从读小学的时候开始吧，还记得那时候解放中路新光花园酒家的乳鸽做得非常不错的，经常晚上放学回家途经新光，家人都会说今晚不做饭了，吃了再回家吧。当时乳鸽是必点的，因为我爱吃，印象中还有炒牛河，生炒骨等等……自从那条解放中的桥建起了后，新光似乎风光不再，十多年来，换了N个老板，最后还是撑不下去。现在换成常来集团的肥婶厨房，似乎又有了一番新的景象。时光一逝永不回，往事只能回味。 初尝广州清心鸡沙田乳鸽，比大排档稍微好一点的环境格局，装修确实不怎样。部长热情接待，凭会员卡消费获88折优惠。沙田红烧乳鸽皮脆肉香，骨酥软，肉汁丰富至尊清心鸡鸡皮脂肪少、爽滑，鸡肉嫩而不老珍菌炒牛仔粒几种菌类相结合，牛仔肉有嚼头，味道不错葱花蒸功夫鲈鱼片鲈鱼片嫩滑，垫于鱼片下的豆腐也美味避风塘招积肉避风塘的特点在这道菜的外观上表现发挥淋漓尽致，招积肉是炸肉，却没有在它身上体现到避风塘口味，实在可惜了点。清心一绝酿黄鳝黄鳝酿入猪肉与辣椒洋葱蒜头爆炒，十分惹味的一道菜荷塘五秀炒鳄鱼球鳄鱼球清淡肉质爽口鱼皮带韧性，搭配兰豆等蔬菜，口感相当清新的一道小炒菜扣肉肥而不腻，