Item: 炳胜公馆 (首府大厦)
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Author: 我系小双

炳胜品味

我系小双

等级4

2015-05-05

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炳胜，成立于1996年，有着十多年发展历史，入门就见一个“风水阵”，水幕的流水阵，一直源源不断地有水流淌着，广州人所谓的“以水为财”就是这道理。化皮烧肉，用上好的乳猪那肥肉间隔的五花柳肉，烧得表皮酥脆，沾染上海鲜酱或者砂糖，回味无穷。脆皮叉烧：蜜糖焦脆的表皮裹着烧得晶莹的五花肉，入口舌尖首先接触蜜脆的表皮，然后是即化的五花肥肉。鸡汁煎酿水鬼重：“水鬼重”其实就是豆腐，表面金黄、香韧，内里香滑宜人。蚝油台山牛仔肉，蚝油炒牛肉，牛肉嫩滑味道浓郁，有家的味道。