天添手撕猪手 (德政中路)

这家店猪手比较受欢迎。他这里的猪手不是我们平常熬汤那样，长时间慢火炖就可以了。它是烟熏出来的，有点嚼劲的，不会有肥腻感，是那种越嚼越香的，猪手这样吃也可以，或是买回去拌着吃味道也好，我就试过这样做。买回去切碎了，放酱油，醋，葱叶什么的拌着吃。