Item: 老西关濑粉 (文明路)
Rating: 4
Author: cocochancoco

老西关濑粉

cocochancoco

等级4

2015-06-28

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做传统濑粉必须要数文明路的老西关濑粉。连蔡澜都来亲自提字，相当不简单。
濑粉属于广东的民间小食，用米作为原材料，纯手工制作。吃起来米香浓郁，再加上猪油渣、蛋丝、冲菜、虾米一同搅拌均匀来吃，咸味鲜香，风味绝佳。水菱角同样是本店的明星产品，其实也是濑粉的米浆做成，不同的是用筷子精巧地弄成菱角的模样。水菱角粉身太厚，对于我来说还是喜欢传统濑粉多点。