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2015-02-18
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要跑到番禺化龙镇，有点远，而且交通好像也是自己开车才会比较方便一点，地方不难找，在龙源路15号，就在路边就可以看到门牌号和店名。车好像是可以停在店面附件的路两旁。毕竟是比较偏市区的地方，环境当然多少会有点乡土感，应该是自家的房子，一楼应该是厨房，二楼有大厅也有房间，卫生还是不错的，环境也比预想的要好，餐桌碗碟都不会太残旧，服务就比较接地气，餐单也是只有两页，点一些招牌的也差不多了。分量也算实在，不过价位相对于不是市中心的水平来说还是会有点偏高了。【唐葛采煲猪骨汤】不错，是老火汤，但没有很油腻，顺口。【河虾】厨师推荐的，个头比较小，但还是很新鲜的，不过还是觉得size小了一点，吃起来的口感不是很爽。【莲藕粉（大）】很特别，第一次尝试的菜色，好像也是他家的特色菜之一，莲藕磨成粉混搭其他东西再蒸，口感很特别，有点像黏在一起的蟹子，但又有点区别，倒没有吃出什么莲藕的味道，说不上来是什么。【干逼鸡（一只）】这样的做法有点偏甜，但还好，应该是有过过油的，所以外面的部分会有一定硬度，但鸡肉还是比较结实的，味道就是靠在烹饪的过程中带入的调料味，上碟没有酱汁的，但味道十足。【面豉紫姜花肉】这个配白米饭超
【唐葛采煲猪骨汤】不错，是老火汤，但没有很油腻，顺口。
【河虾】厨师推荐的，个头比较小，但还是很新鲜的，不过还是觉得size小了一点，吃起来的口感不是很爽。
【莲藕粉（大）】很特别，第一次尝试的菜色，好像也是他家的特色菜之一，莲藕磨成粉混搭其他东西再蒸，口感很特别，有点像黏在一起的蟹子，但又有点区别，倒没有吃出什么莲藕的味道，说不上来是什么。
【干逼鸡（一只）】这样的做法有点偏甜，但还好，应该是有过过油的，所以外面的部分会有一定硬度，但鸡肉还是比较结实的，味道就是靠在烹饪的过程中带入的调料味，上碟没有酱汁的，但味道十足。
【面豉紫姜花肉】这个配白米饭超级赞~ 面豉酱里面融入的爆香的猪油猪肉，虽然卖相暗黑一坨，但只有吃过了才知道那个味道~
【无锡骨】好像也是他家的招牌，分量挺多的，都是正中的排骨部分。味道也很特别，看上去会比较重口，主要也是用豉油的味道调配，但又不是只是咸口，又说不上甘甜，好像就是在两者中一直徘徊的感觉，也是第一次吃到的味道，可以一试~ 排骨虽然炖软绵了，但却不想是死肉。
【柚皮焖鱼肠】这个也是被赏识之人盛赞的一道菜，本来用柚皮做菜功夫就很多，要做到不涩也很讲究师傅的技术，这款还是搭配的鱼肠。喜欢吃的人一定会大爱的吧，可惜这两者都不是我的style所以无法过多评价。
【禾虫】一般很多酒楼都很少做这道菜，也应该比较少人点，高蛋白质昆虫，看着有点恶心，吃起来其实也有一点点味道，和冬菇丝混在一起蒸蛋，只能当时高营养物品来吃了~ 不懂欣赏~ 还挺贵的
【卤水肠头（一斤）】看上去猪场有点肥大，但口感相对软，嚼劲不大，味道是带一点甜的豉油卤水，不算很浓郁，还可以，也就是贵了点。
【虾酱蒸仔鱼】铺在上面的虾酱会很咸，吃的时候最好拨开再吃鱼。鱼还是挺鲜嫩的~
【干逼鳝片】强烈推荐！这个很赞！干逼的做法干净利落，外层是油炸过的，有香脆的口感，但是里面的鳝肉还能保持着鲜嫩爽实的肉质，很不错。薄一点的部分连骨肉也炸酥了的~
唐葛采煲猪骨
¥60
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河虾
¥50
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莲藕粉（大）
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干逼鸡（一只）
¥98
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面豉紫姜花肉
¥40
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无锡骨
¥80
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柚皮焖鱼肠
¥40
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禾虫
¥110
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卤水肠头（一斤）
¥120
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仔鱼
¥55
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干逼鳝片
¥130
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