
小店真的很隐秘,不是事前做功课真的不知道,来的都是熟客或者有备而来的食家。

在两家店铺中间的楼梯上去,有点像民居,其实就是民居改成的。室内设计装修布置很住家的感觉,没有任何招呼,来了自己找位子,自己冲茶,自己照顾自己。



自己看好了菜牌找老板点菜就是了,最好事前做功课了解一下。
招牌就像店名,生蚝。可以试试蒜蓉生蚝以及粥水浸生蚝。
生蚝都比较肥,来货不错,蒜蓉烧的做法比较香,做得味道不错,不会很多油,蒜蓉足但不会过于掩盖蒜蓉鲜味。生蚝肥,没有渣,鲜甜,配合蒜蓉好吃。

生蚝不算太大,但比较饱满,肉质好。

粥水浸的生蚝是另一种风味,粥水的热力吧生蚝浸熟,生蚝很滑,爽脆,粥水很鲜甜,融合的生蚝的精华。

吃完生蚝把粥水也喝了,不能浪费,送粥的薄脆很好吃,香脆但不油腻。

石锅的菜式也不少,石锅牛肉做得不错,牛肉选的部位好,有肉味,有嚼劲但不老,经过石锅的热力刚刚熟。味道咸鲜微辣,好吃。

牛肉带一点筋,但不会太过韧。

石锅鱿鱼仔。鱿鱼仔新鲜,爽脆,加入辣椒去腥增香,炸面筋吸收鱼汁好吃。

陈皮骨,麦香很漂亮,选用的排骨很整齐,肥瘦相间,经过过油之后外脆内甘香,陈皮味道渗透得很好,增加香味减少油腻。

排骨炸得很均匀,肥肉使瘦的部更加细嫩增加肉汁,瘦肉不嚡,滑,陈皮香很浓,点点芝麻很香。好吃。

布袋鸡翼,用布袋装着鸡翼盐焗,咸鲜,皮爽肉滑。精致版盐焗鸡的做法,选用鸡中翼,皮相对较厚,不会再盐焗后过于收缩,同时有弹性又能保持肉质细嫩。

鸡汁剑花,霸王花的另一种做法,不煲汤同样好,选用嫩的霸王花,很滑,霸王花的质地吸汁,吸收了浓郁的鸡汁很鲜甜。很特别的做法,值得试试。

XO酱捞粗面,简单美味,粗面爽口,有麦香,自己调配的XO酱香辣鲜美。

有点私房菜性质的地方,就是路途有点远,如果要尝试的话最好自己开车早点去,不然繁忙时间难以保证有位置。出品比较精致,有自己的特色,材料新鲜,师傅比较用心。价格适中,服务欠奉,基本自助。