cora菱角
隐于花都的岗南烧鹅
cora菱角
等级4
2011-12-13
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有友在附近的新居装修完毕,邀一干人等前去参观,午时带我们至此处祭五脏庙,去之前已经打了招呼,这里的烧鹅非常好吃,我知道该友的嘴非常刁,能被她所称赞的美食绝对不会差,载我们前去的司机也自爆是这里的外卖常客……
大排档式的不起眼环境,如果不是友人强烈推荐,我们大概也靠边的心思都没有,当半只油亮可人的烧鹅和肥瘦相间的叉烧被阿姨式的服务员摆上桌时,才深深体会到不可貌相不仅仅可以用在人的身上,食肆亦然。
半只烧鹅,鹅本身应该不大,半只不算多,但没有半块废品(通常在外面吃此类食物通常会有些不能吃只能丢进骨碟的东西),烧得够火候,鹅皮够香脆,肉质结实得来又带嫩滑,咸淡拿捏得恰到好处,的确一流,配上的两小碟酸梅酱我根本用不着,只斋吃已经够回味的了。强烈喜欢!SO 吃完了还得兜一份走……
肥叉,点菜阿姨没介绍错,叉烧肥瘦搭配得刚刚好,真正是多一分太多,少一分太少,上桌的时候还热乎着呢,不错!
鱼香茄子煲,感觉小贵,份量不算多,味道属于一般,大概师傅擅长的并不是此道吧。
芥菜汤,纯粹因为吃烧腊而点来降降火的汤,黄黄的没什么味道的汤里飘浮着两片猪腩肉,有点不明白的是,明明是近郊,为什么芥菜却不如市区又一村甚至是自己买回家做的芥菜漂亮呢?
鹅杂圆仔,最不受欢迎的一道菜,因为确实不好吃,甚至是难吃,据点菜阿姨介绍是用粘米粉做成的小丸子形状加入各种调料如鹅杂之类一起烹制而成,回想起点菜之初,阿姨的白话一度让没看菜牌的我们把圆仔听成了芫荽,还质疑——“芫荽当饭食?”……这道“糊”与我们的想像相去甚远,以至于我们离席还剩一大碗,实在浪费,幸好没要30元的鲫鱼圆仔……
胡椒鹅红汤,鹅红据说功效多多,没仔细考究,汤中胡椒味不易察觉,取而代之的是姜葱辣椒的辛辣味,鹅红被分割成一块块的砖状结构,不太能入味,却还算是比较清淡些的了。
大排档式的环境不能对服务过多要求了,虽然阿姨们在为我们服务的时候态度还是不错的,而且走的时候因为下雨,收银台那边还帮忙打电话约的士,只是服务员在收拾碗碟时候发出的声音实在是有些震耳欲聋,怀疑她们是不是被拖欠了工资,拿餐具来泄愤呢?
正
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一般
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一般
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正
正
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4
味道
3
环境
4
服务
3
卫生
4
抵食
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