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2015-01-12
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金沙港海鲜酒楼位于黄沙的水产市场内，出品各式粤式海鲜，最大特色是顾客可以从市场选购海鲜，送金沙港海鲜酒楼到进行各式加工，煎、炒、焖、炸、蒸、焗、刺身，任君选择；环境一流，大厅清雅舒适，富丽辉煌，有空中花园食府之称，并设有不同大小的高档包房、江景房，可把珠江畔的鹅潭美景尽收眼底。 金沙港海鲜酒楼所用的大闸蟹由著名品牌“十月旺”广州首席顶级供应商“巨实行”提供。据“巨实行”负责人张先生介绍，这里的大闸蟹来自阳澄湖生态湖区，天然、绿色，每天1点半就从养殖基地到达广州。每只大闸蟹都套着指环，标明出身纯正，品质上乘。“巨实行”所提供的大闸蟹肉质鲜嫩，没有泥味，膏呈金黄色，肥而美。觅食菜单：清蒸大闸蟹（母公各12只）、鸟贝刺身、 椒盐濑尿虾、 清蒸野生杉斑、 清蒸鲍鱼、 沙虫煮萝卜丝、 白灼麻虾、 蒜蓉蒸本蚌、 盐焗花螺、 招牌烧鹅、 茶树菇炒牛柳、 上汤青菜苗、 特色葱油饼 当晚菜式所采用的材料大部分是海鲜，对于海鲜来说，新鲜才是王道，新鲜的海鲜加上煎、炒、焖、炸、蒸、焗、刺身等烹调方法，让在场的每一位食客食指大动，满意而归。清蒸大闸蟹：“九雌十雄”，现在是吃母蟹的季节，
金沙港海鲜酒楼所用的大闸蟹由著名品牌“十月旺”广州首席顶级供应商“巨实行”提供。据“巨实行”负责人张先生介绍，这里的大闸蟹来自阳澄湖生态湖区，天然、绿色，每天1点半就从养殖基地到达广州。每只大闸蟹都套着指环，标明出身纯正，品质上乘。“巨实行”所提供的大闸蟹肉质鲜嫩，没有泥味，膏呈金黄色，肥而美。
觅食菜单：
清蒸大闸蟹（母公各12只）、鸟贝刺身、 椒盐濑尿虾、 清蒸野生杉斑、 清蒸鲍鱼、 沙虫煮萝卜丝、 白灼麻虾、 蒜蓉蒸本蚌、 盐焗花螺、 招牌烧鹅、 茶树菇炒牛柳、 上汤青菜苗、 特色葱油饼
当晚菜式所采用的材料大部分是海鲜，对于海鲜来说，新鲜才是王道，新鲜的海鲜加上煎、炒、焖、炸、蒸、焗、刺身等烹调方法，让在场的每一位食客食指大动，满意而归。
清蒸大闸蟹：“九雌十雄”，现在是吃母蟹的季节，里面蛋黄似的膏，让人垂涎欲滴，精敲细剥，其味无穷，特别是那丰腴香滑的膏，入口即香，含在口中，待它慢慢融化，味道逐渐突显。如果配以黄酒小酌，更有一番滋味哦。
公蟹的膏没有母蟹的甘香，但肉质比较鲜嫩。
鸟贝刺身：作为刺身狂的我，这个简直太对我的胃口了，鸟贝爽口清甜，一字“鲜”。但美中不足的是，摆盘不是太好，卖相也不吸引。
椒盐濑尿虾：椒盐做法，相当惹味。可惜濑尿虾的品质有些参差，有些较新鲜，肉质鲜甜而有弹性，而有些口感就略差了。
清蒸野生杉斑：野生令这个菜身价马上提高了几外层次，火候控制得合到好处，肉质细嫩，谈谈的鱼油香令鱼肉的味道更丰富。
清蒸鲍鱼：适当的烹调时间，让鲍鱼刚刚离壳，肉质软滑不沾牙。
沙虫煮萝卜丝：沙虫和萝卜丝的味道一直好夹，清甜到没法形容。
盐焗花螺：辣酒煮花螺就食得多，这个盐焗花螺还是第一次食，螺肉好弹牙，淡淡的盐味带出了螺肉的鲜味。
蒜蓉蒸本蚌：味道与扇贝有些相近，尝的就是本蚌的鲜。
茶树菇炒牛柳：牛柳好嫩滑，肉汁丰富，可惜茶树菇老了，好韧。
白灼麻虾：绝对新鲜的虾，肉质非常爽，又大只，吃着好过瘾。
招牌烧鹅：靓的烧鹅应该皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻。这道招牌烧鹅略欠特色，与想像中有些差距，且汁不够浓香醇厚。
特色葱油饼：当晚令我有惊喜的一道点心，外脆内软，带有淡淡的甜味，朴实而不浮夸，简单简单的一道点心让我吃着很舒心，很实在。
上汤青菜：
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