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2013-06-07 7 浏览
一听是鹅公村,当然就知道这里是吃鹅的,照例肯定是先上一个例牌,最有名的鼓油碌鹅,鹅肉因为经常走动,脂肪含量较少,故而不肥,但皮厚,少许的油脂渗透到鹅肉里,咀嚼起来嫩滑鲜香,好吃到不行,底下还铺了一层豆角,可以解腻。菊花七彩捞桂鱼也不错,像广州人爱的的松子鱼一样,不过这道的配料相对较多,最后差点忘了自己吃的是什么。还有重头戏鹅公汤,是用土缸和炭炉熬了五个小时的,夏天喝清热解毒刚好。
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一听是鹅公村,当然就知道这里是吃鹅的,照例肯定是先上一个例牌,最有名的鼓油碌鹅,鹅肉因为经常走动,脂肪含量较少,故而不肥,但皮厚,少许的油脂渗透到鹅肉里,咀嚼起来嫩滑鲜香,好吃到不行,底下还铺了一层豆角,可以解腻。菊花七彩捞桂鱼也不错,像广州人爱的的松子鱼一样,不过这道的配料相对较多,最后差点忘了自己吃的是什么。还有重头戏鹅公汤,是用土缸和炭炉熬了五个小时的,夏天喝清热解毒刚好。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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