天下一品餐厅

天下一品餐厅位于复兴门内大街51号民族饭店2楼(近闹市口北大街)这家餐厅服务和环境都很好。菜品属于官府菜。价格偏贵。而且还可以自带酒水。三鲜鱼肚皇，味道浓香耍滑。很鲜美。宫保虾球，虾挺大个的。酸酸甜甜的很好吃。服务很好哦。…查看更多

天下一品餐厅复兴门内大街51号民族饭店2楼(近闹市口北大街), 西单.口味很独特的一家残提高呢，而且感觉有很多创新菜品哦，感觉还行呢。来了一个新品的番茄牛肉片哦，看起来很多东西呢，最低下是爽脆青笋片嫩，非常的爽脆，表面是很嫩滑的牛肉片呢，酸甜口味的很开胃呢。…查看更多

天下一品餐厅复兴门内大街51号民族饭店2楼(近闹市口北大街), 西单.有很多的风味小吃，三五好友一起过来，很不错的呢。那个浓郁的田螺很好吃，价格不贵，8块钱一分，而且田螺很大个头哦，很浓的口味，还不错哦。…查看更多

天下一品餐厅环境好，服务周热情到，复兴门内大街51号民族饭店2楼(近闹市口北大街), 西单狮子头 汤焦在上面拌着米饭 很好吃 非常的下饭三鲜鱼肚皇，材料新鲜，汤浓入味豉汁桂鱼，桂鱼，豉汁的味道不错，鱼的肉质也比较嫩。味道都很好啊…查看更多

扬州是淮扬菜的发祥地之一，淮扬菜是中国四大菜系川、鲁、苏、粤中的苏菜。淮扬菜在中国烹饪文化的地位，与其悠久的历史分不开，西汉时期淮安王封地在此，淮扬菜初步发展，后隋唐时期开凿大运河隋炀帝下扬州为淮扬菜的发展带来机遇，富家商贾云集为淮扬菜发展打好经济基础，到了清中期康干盛世，皇帝游历江南每每必来扬州，淮扬菜进入发展的黄金时期，形成独具特色的一大菜系。扬州地处中国沿海南北交汇的中心地带，南北商贾云集，历代帝王对江南美景的眷顾，为淮扬菜带来了各地的烹饪技法、调味方法等等，在扬州融合发展形成独特风味流派。扬州菜注重刀工以文思豆腐、松鼠桂鱼为代表；注重菜品形态以扒烧整猪头、三套鸭、拆烩鲢鱼头为代表；口味平和以蟹粉狮子头、大煮干丝为代表；选料严谨因材施艺以醉蟹、滑炒高邮虾仁为代表。虾籽焗辽参：辽参因产地得名，海参本身没有滋味，要靠调味来赋予味的灵性。虾籽有浓郁的鲜味，腌渍的虾籽有鲜咸之味。葱油的香气加上高汤和虾籽的鲜，经过长时间的煨制，利用渗透作用赋予了海参鲜咸的味道，海参肉质厚实，软糯中富有弹性。滑炒高邮虾仁：河虾虾仁没有海产虾仁那么大的腥味，肉质更加鲜嫩。上浆均匀色泽洁白，无油无汁，虾仁滑嫩，鲜味十足。大烧马鞍桥：鳝鱼加工成马鞍子的形状而得名，鳝鱼与猪肉合烹，鳝鱼吸收了猪肉的肉香，赋予鳝鱼强烈的美味感。菜品色泽酱红，汁浓味重，鳝鱼肉质酥烂，金瓜平衡了平衡菜品的营养。五丁大包：在淮扬名点三丁包的基础上，创新而来。选用参丁、鸡丁、肉丁、笋丁、虾丁作馅制成，融合了植物之鲜、海鲜之鲜、肉之鲜。馅料脆而不硬、松而不散、鲜而不过、油而不腻。细沙包子：红豆去皮煮熟压成泥，加入猪油、糖做成豆沙馅，豆沙细腻。细沙包颜色洁白，褶皱均匀，味道香甜。马蹄狮子头：淮扬菜的狮子头做法很多，这道马蹄狮子头味道鲜咸，汤汁清澈略带油星。肥瘦肉剁成的肉腻子，加入了质感清脆米粒大小的马蹄，狮子头吸收了汤的汁，肉汁丰富。红烧小鱼头：鳙鱼小鱼头更加鲜美，肉质更加滑嫩。鱼眼肉，是鱼身上最嫩的地方，软、嫩、胶、滑、糯的特质加上酱汁的鲜香，堪称上品；鱼脑，如水晶般晶莹剔透，又有果冻般的质感。即便是鱼骨，都非常有味道。…查看更多