成都映象

在景区的一家餐厅，做的也是改良过的川菜，外地人可以试试，但绝对不是正宗成都口味因为在宽窄巷子内，店面装修也古色古香，堂子也很大，非常有成都特色菜品摆盘很精致，但口味对于我这个地地道道成都人来说就一般般了，外地朋友觉得还不错比较推荐的是毛血旺，味道不是特别辣，但还保留了些许成都口味，里面毛肚、黄喉、血、火腿、蔬菜货真价实其他的还有麻婆豆腐、红糖糍粑也不错后来我们要了小吃，钟水饺、龙抄手都有，个人觉得龙抄手仅仅只是抄手了~这里服务员态度蛮好，价格方面就有点点贵咯~~…查看更多

说实话，每次在成都映象门口走过，都要感叹一下，好久我也进去感受一下嘛原来帮单位订餐过来打探的价格最低都要200一位，如果没有人请我，自费是来不起的不过现在门槛降低好多哦，但也没有机会来，赶上全民517，玩转吃货节！居然秒杀到了趴活还是那么高端大气，连服务员都是美女帅哥些，养眼！7.30到，居然排位，哎，生意太好了等待中好惬意，听扬琴、听古筝、看川剧......水煮鱼 好大一盆盆哦，帅哥端上来吓我一跳，基本上除了辣椒、花椒，全是鱼片，满目的辣椒红亮养眼，配上唯一三片黄瓜片，可能是为了抬色加进去的，全是鱼嘎嘎分量很足，但味道稍稍淡一点，邻座的外地人觉得好辣，我们就觉得太淡，没有辣味，这儿就餐的外地人不少，可能有所偏淡吧担担面3份 说一两一碗，确实扎实啊，味道同样的可能照顾外地客人，都偏淡边就餐，边欣赏川剧，真的很享受哦两个人吃的很涨，还加油吃高达的餐厅，对待秒杀的，态度只好，我们都有点不好意思，不错，赞一个…查看更多

宽窄巷子里面大名鼎鼎的成都映象，一般都不得啥子机会来吃，一心就觉得这种地方是请客的，所以自己都不会过来。上个月朋友从重庆千里迢迢按过来，正好又住到宽巷子里面，那也正巧可以沾朋友的光切搞一哈成都映象了。不过我们中午来吃也算是过了吃饭的正点了，感觉两点钟才进来坐起。里面空位子大把，但是服务员都在忙到收桌子了。运气不错的是，还让我们遇上了讲评书的。环境真的没得说头，里面有一个好有情调的天井。菜品更没得说头，甜水面，味道不错，面的柔韧度刚刚好。虽然很小一份。椒麻鸡，不要看到没得啥子颜色，其实只麻，味道只重，好吃。开水白菜，吃到这道菜就想起蔡澜推荐喻家厨房的时候那段话了： “鸡、鸭、火腿大火之后，小火吊汤十二小时，然后清除杂质。先过滤，然后以鸡胸瘦肉打成茸，大火烧开汤，待生鸡茸煮成熟，吸掉浮油和沉淀。（注：这种方法，传统的法国洋葱汤也以蛋白来消除，异曲同工。） 如此反复二次。另厢，把白菜放进汤中烫熟，白菜去水，倒掉，再重复，至汤味进入，最后才摆入汤中的。”成都映象的开水白菜或许没那么多工序，但依然能吃出鸡汤味，依然能尝到鲜味。宫保鸡丁相当好吃，鸡的肉质也很好，嫩！最后买单三百多，是贵啊，没点几个菜，更能点大菜，就一顿便饭，但是在接受的范围内。…查看更多

宽窄巷子的店都很有特色，如果我住成都一定要住在这边。古色古香的环境，非常有韵味。而且还有个老式的有戏台，在电影里见过的那种。这里价格还算合理的吧。有些就偏贵了。对本地的朋友来说，这里比较贵。让我很惊讶的是白切鸡居然要150，这也太超过了吧。所以没点。10元以下的小吃也很多。有甜水面、凉粉、三合泥、钟水饺、赖汤圆、担担面等味道还好。…查看更多