穿越麻辣

穿越麻辣在娇子音乐厅附近，店招看起已经很旧了，店内环境看起也有点年头了，不过还算过得去，当天没有小朋友，直接点的全红锅，锅底味道很浓厚，穿越手撕毛肚是特色菜，服务员端起盆盆直接在你旁边现切现称，新鲜看得见，110一斤，称个半斤，就有很大一盘子，份量很足哈，烫出来的味道也很赞，脆脆的太好吃了。麻辣牛肉也很巴适，丢进去就搞忘了，煮了N久再捞出来，口感还是嫩嫩的，麻辣味不是很浓，但吃起很有味了。印度飞饼脆脆的，要的菠萝味的，香香甜甜好吃的摆哈。他家还有自助小吃，对那些不是很感兴趣，没吃。…查看更多

成都的火锅，我是吃不完了，只能让市场先帮我淘汰，留下久经考验的，我再去品尝。穿越麻辣就是其中一家经历了时间洗礼的火锅店，没有火爆到像大龙燚、蜀九香、两路口那样排长龙，但始终保持着较好的销量，不少食客都在这里办了会员卡，成为常客。穿越麻辣是成都本土火锅，连一次性香油出品都是穿越麻辣有限公司，看来这家火锅在成都火锅界应当占有一席之地。火锅风格：重口味、老火锅、又麻又辣。为了更真实品尝火锅原味，我现在倾向不蘸香油，就是要把刚起锅的直接送进嘴里，又烫又炝又麻，两三下就把我制服，果然还是老的辣。老火锅盐味重，所以菜品不能在锅中久煮，否则会越煮越咸。所以，老火锅更适合涮烫菜。菜品新鲜、分量足、价格实惠，这也是火锅店经久不衰的秘诀。比如，千层肚久煮不老，而且不会下锅就缩水。此外，自助区域的各式水果和点心品质还很是不错。西瓜和哈密瓜随时补充，都是厨师现切现摆。银耳汤、蛋炒饭、黑米粥都货真价实，只不过蛋炒饭过于干硬了。现炸酥肉与许多火锅店里不同，外面挂糊并不厚，薄薄一层，所以酥肉看起来比较扁，一口就咬到肉。但对此褒贬不一，有人认为这样的酥肉少了酥脆感，有人认为这样的酥肉更有肉感。肉既有油香味又有肉鲜味。不错的火锅，值得一试。…查看更多

火锅经常吃，有爆点的貌似真的少。 这次的穿越麻辣火锅给了我三个惊喜其实我是在很早以前就知道这家了，无数次坐公交车路过这边的时候会看到路过有家火锅店，有着一副水幕玻璃墙。配合明黄的灯光，别提有多醒目多特别。店内的装潢稍显有点旧了，不过还是整洁干净。上菜速度快，服务员的反应速度也不错。寻常火锅经常吃的菜品我就不一一赘述了。说下我比较惊喜的亮点1：高原手撕毛肚：活动价是55半价，原价是59. 因为在重庆吃过论斤卖的毛肚，所以本屌很有心理准备，没有被这个价格吓到腿软。 事实上这是甘孜理塘县的无污染生态牦牛，在甘孜现宰现杀后装运直奔成都。过程要1天，而且必须全程专业的冷链运输，这样才能保障毛肚的新鲜。 所以，这个价格还OK啦。现场是一整块牦牛肚，巨大无比。很有视觉冲击。现场改刀，手撕。当着食客的面过称，然后再装盘。每天都是限量了的，因为要下午4点才能运到店里。晚上5点开卖，限量10斤。我们要了半斤，端上来也是满满1大盆了。 烫20秒即可，入口脆嫩。2：现炸酥肉：这道菜是我检验一家火锅店小吃水平的必点菜品。穿越麻辣的酥肉椒香酥嫩，肥瘦搭配的很好，酥肉本就油腻，所以个人觉得是瘦肉要多一些才好吃！ 这家的酥肉就是如此。一开动就根本停不下来。3：麻辣牛肉：入味，细嫩。受到了一致好评。PS：甘肃宽粉也很特别，有喜欢吃土豆粉之类的童鞋一定要试试这个甘肃宽粉。最后要说1下的是助台也是亮点。1分钱都不要！！水果 小吃 银耳汤 黑米粥 蛋炒饭 随便吃其中的西瓜品质不错 蛋炒饭 黑米粥也好吃人均50-60…查看更多

店内有小吃和水果提供，都是自助式的哦！品种还挺多的！（我很后悔吃完火锅后还吃了很多西瓜，太甜了，忍不住就……）点的中辣的火锅，确实有点点辣哦，以至于锅开了后，辣椒味有点呛鼻子……特别因为我们坐在包间，真的感觉有点呛人，这点希望老板想啥子办法改进下……说下菜品吧……首先必须说到的就是这个【手撕毛肚】！牦牛牛肚！然后因为牦牛只生活在高原地区，所以牦牛牛肚都是从那边保鲜冷冻送来的！吃起真的和普通的毛肚不一样，无敌新鲜，高原地区污染少啊，真正原生态的感觉！55元半斤哇（原谅胖酱对数字不敏感），半斤已经是很大一份了！足够4个人吃啊！然后另外一道菜，【招牌牛肉】！同样也让人震惊！好大一块！而且很嫩滑！连胖酱这种不爱吃大块肉片的人都吃了三块！可想而知有好吸引人！接着是另外很受欢迎的【鸭肠】！煮个十来秒就吃，脆脆的！而且主要是打整的很干净！另外一道素菜，非常神奇！【蓝莓山药】！在红锅里煮过后，捞起来，都能吃到浓浓的蓝莓味！口感太神奇！打滚！还有一道素菜也要提一下……【土豆粉】！通常吃火锅冒菜这些，里头的土豆粉都是圆长条形的，要不然就是一指宽长条形的红薯粉……第一次见到这样宽的土豆粉，起码有4公分宽吧……真的比圆长条的土豆粉好吃的多！其他菜品也都好好吃哦！主要锅底好吃啊！另外，锅底味道比较重，大家在蘸碟里加耗油这些有盐味的调料尽量慎重点哦……我一开始就加多耗油了，好咸= =…查看更多

他们家的特长就是比其他家的要麻，我们6个人中就有2个吃到一半因为太麻了 吃不下去了，因为不是四川人们哈哈。他们那的服务人员太少了 上菜很慢 很慢，不过服务员的态度倒是多好的 一直在跟你说对不起让你久等了。我们5个吃货去吃的，居然还有剩，菜很足，环境可以，加上在地铁口附近，大家表示以后还去！…查看更多