鼎好黔庄 (已結業)

吃黔菜的地方，其实这黔菜还是第一次吃哦，真的感谢带我来吃的那位朋友啊。凉拌米豆腐，很爱这款凉拌菜，简简单单的，豆腐嫩滑而有味道，凉凉的口感非常的开胃；开胃苗绣球，这个还是比较惊艳的，炸过的咸汤圆，再用酸菜来炒，做法真的很特别，吃起来酸酸的，那汤圆韧韧的；香辣带皮黄牛肉，很香，肉也很够味的，辣辣的，很开胃哦。…查看更多

老板服务态度很好据说有时会有舞蹈观看可惜那天去的时候没遇到最最难忘的便是开胃苗绣球为啥没拍照呢~~原因在于我手脚不够快大伙一哄而上~~立马抢空~~不幸中的大幸就是抢到了最后一个~~那味道~~无法形容的美好但压根来不及回味~~不过瘾啊或许得不到的不能尽兴的才是最好滴至今~~我都难以忘怀啊~~我的绣球~~最后在离开时拍了张相片留纪念就当某某在此一游的印记吧~~…查看更多

绕了一大圈后来打电话才找到这家店，远远看见招牌才恍然大悟这是原来常和同事来吃的一家店。老板娘很热情的。闲话少扯还是进主题吧。写写几个还记得的菜。前菜/凉菜凉伴米豆腐：估计在那么一大桌菜面前很多人都忽略了它。这可是贵州名小吃，据说还是中华名小吃。最早是在花溪牛肉店认识。这个菜首要的米豆腐是用大米磨成米浆，经煮沸搅成糊状，再加石灰水？冷凝而成，成型而后切条凉伴（怎么伴）而成。其它地区也有米豆腐，相对而言贵州米豆腐主要在伴料突出酸辣味，正是可口的开胃小菜了。京葱水豆豉：对大葱不感冒，所以试都没试。吃了几粒豆豉，觉得挺咸。也是餐前小食。主菜酸菜猪腣：在这家店吃过很多次酸汤鱼，这道菜没吃过。猪蹄应该是过了下油，猪皮有点焦黄而且整个在汤里煮软了也不会散掉。酸菜则可以去腻。这两样东西应该是不错的搭配。不过，与自己期望有出入的地方是，总觉得猪蹄不够入味，估计是时间不够或这种做法并不适合。（猪蹄最入味恐怕莫过于粤东惠来的隆江猪脚了）总体还是不错的菜啦整个菜式上来给人又大份又清爽的感觉。带皮黄牛肉老板娘对这道大家称赞的菜着实介绍了一番。用的是空运过来的7、8个月小黄牛肉做的，所以牛皮仍很嫩。要知道黄牛肉是所有牛肉中最好吃的，比水牛有“牛”味得多，而小牛虽营养价值不如成牛却胜在肌肉纤维细柔松嫩含脂肪也少。由于做法是焖好用砂锅酒精小火上菜，所以越到后面越入味。老板娘说这道菜以后可能不做了，主要是因为货源不好找。其它菜印象不深，半夜写得手脚冰凉的。先写这么多啦。…查看更多

店家老板说：贵州菜的特点就是辣酸；一行9人分批到达，人到齐，开始上菜，店家的上菜速度很快，虽然是周末；眨眼功夫，一桌菜已上满。因为我们是比较早到达的，趁着有时间，观察了一下环境，周边环境很好，就在南山中心商务区，人流量极旺，但鼎好黔庄位于人流量很大的街道的里侧，可谓闹中取静。店内环境很有贵州特色，厅很高，分了2层，装潢也很有讲究。。。回到正题，吃是重点：香辣带皮牛肉：很辣，因为是火锅，越烧越辣，越有味道，牛肉带皮，吃起来不会那么干酸菜猪蹄：这个菜最能体现贵州菜特色了，强烈推荐，猪蹄肥瘦兼得，肥而不腻，入口即滑，汤很鲜，浓香中带点酸菜的味道。每个人都赞不绝口啊，回味无穷啊开味苗绣球：一行人都推荐的一道菜，像糍粑汤圆，老板说是先煮、再炒、再炸。千户苗王鱼：有点像武昌鱼，老板又说了，一定要夹着满眼的辣椒和作料一起吃才好吃农家粉蒸肉：没有特别的印象小米渣：米酒，贵州特色最后，晒个单…查看更多

在海岸城转了一下，肚子饿了，看到里面有一间“鼎好黔庄”，名字不错，就进去试试。环境就是蛮清爽的，比较简单。服务态度就很好，感觉她好象老板来的，很有耐心给我讲解了菜是怎么做的，还有的味道重轻呢。点了个酸辣木耳：好吃，很入味，木耳也很脆口。酸汤鱼：鱼好鲜甜。。板粟排骨：感觉板粟没熟:(。…查看更多