ruby2050
【金犀牛火锅】朴实但有料的火锅店
ruby2050
等级4
2013-03-21
5 浏览
关注
是参加个活动去的他家,去之前在网上做功课,他家的评价还很少,应该是新店。环境方面,直觉是挺干净的,卡座比较多,靠窗户的位置很亮堂,整体感觉是快餐店的感觉;吃的方面,据说他家的厨师是重庆师傅,吃后的感受是,他家辣锅的梭边鱼和牛蛙味道真是都很好,味道足,可以满足口感上的需要,但辣的又不夸张,整体就是好吃的感觉。菜品卖相略显平庸,不过质量是真心好啊,特别是牛羊肉,这是完全出乎我意料的,个人认为他家牛羊肉的品质完全可媲美那些知名度很高的店,甚至是超越的。服务方面,服务生态度都很好,没什么可挑剔的。总的来讲,这次探店挺成功的。我觉的他家比较适合他家附近的消费人群去吃一吃,一是味道不错,二是食材有品质,三是价格和量的配比度也比较公道。

免费南瓜子,等餐时用的。
自制酸梅汤,好凉,味道比较淡,不怎么喜欢。
自制豆浆(热),喝着有种卤水豆腐的那种味道,不怎么喜欢。
自制豆浆(热)
自制豆浆(热)
鲜橙多,12米/大桶。当年我吃火锅、烤鱼、香锅啥的必备饮料,现在戒了。
可乐,10米/大桶。从可乐的价格可以看出餐厅的大概价位,比较大众。

黄瓜沾酱,8米。没吃,冬天吃不了凉的。
黄瓜沾酱
黄瓜沾酱
¥8
老醋花生,8米。一直不太受的了花生沾醋吃,也没吃。
老醋花生
老醋花生
¥8
洋葱拌黑木耳,10米。这个比较健康,正常水平。
拌腐竹,8米。看着不错,挺爽眼的。离的稍远,没来的及吃就没有了,很受欢迎,我猜应该不错。
拌腐竹
拌腐竹
¥8
麻酱料,5米/碗。量还不小。味道是纯咸口一些的,和我爱的呷哺麻酱料比。他家梭边鱼和牛蛙锅底本身味道就很足了,所以再沾这个麻酱,感觉咸了些,估计白汤涮的东东沾这个料比较合适。

海鲜料,5米。吃着是酱油味,还有些辣椒圈浸后淡淡的辣味,没有其他味道的感觉,据说他家这个海料有加沙姜,但没吃出来,可能对沙姜味不怎么敏感吧。

香辣梭边鱼鸳鸯锅,68米。这个锅是带鱼的,里面的梭边鱼是事先已经处理过的了,开锅后直接吃就行。鱼很入味,不仅是香辣味,也有麻味,不小心吃到个花椒,还麻的挺过瘾的。鱼肉软软的,刺不多,好吃。这个香辣锅的味道很不错,味道很足,涮其他的菜品,不都不用沾小料。爱吃小料的我,一碗麻酱都没怎么下。白汤锅利用率不高,就最后涮菌菇用了用。
香辣梭边鱼鸳鸯锅
香辣梭边鱼鸳鸯锅
¥68
老邓私厨牛蛙锅,78米。牛蛙的肉肉好嫩,锅底味道够足,是我喜欢的重口味。
老邓私厨牛蛙锅
老邓私厨牛蛙锅
¥78
精品羊肉,28米,1盘4两。他家肉据说都是4两1盘。特别说了下,他家的羊肉化了之后,是没有血水的,就羊肉片片的边边处有点干。肉质很好,一片肉涮好了是一整片的,绝对不是这肉那肉拼的,想想在一些火锅店一涮就碎的肉啊,是都给拼的啥啊。一片肉,吃着有肉味,加上在味足的辣锅涮过,好吃。

精品肥牛,24米。一片是一片啊都是,肥瘦相间,我喜欢。涮的完整一片,成品也是一大块。词穷了,还是好吃。
精品肥牛
精品肥牛
¥24
羊千层肉,28米。吃着略有些羊肉膻味,肉质很细。
羊千层肉
羊千层肉
¥28
贡丸,20米。贡丸是不是就是牛筋丸啊。吃着挺有咬头,但不是费牙的那种,吃着肉感十足,挺好吃的。

午餐肉,24米。我称之为,辣锅伴侣,好爱辣锅涮的午餐肉,午餐肉够软,热热辣辣的吃,很喜欢这种感觉。

鸭肠,20米。看着并没有很显眼,就鸭肠吗,但下锅涮完了,O!鸭肠变好宽,吃起来脆口的,配着香麻辣味,好吃,好吃,这餐里我最爱的是这个。感觉他家食材看着并没有很起眼,但质量真心好

冻豆腐,8米。卖相比较朴实,辣锅涮冻豆腐也是我的爱。

鸭血,8米。健康食品,正常水平吧,个人更喜欢猪血一些,只是火锅MS涮猪血的不多。

鲜黄花菜,真是第一次见鲜的黄花菜,感觉很新鲜。之前只吃过干的,大家都知道的黄色的那种。没什么特别的味道,喜欢浅涮的,吃着还是小脆口的。涮久了就太软了,吃着感觉都没了魂儿了。

菌类拼盘,25米。量真足,店家很实在。质量也挺好的。有我火锅很爱的金针菇。

菠菜,8米。我爱菠菜,而且要涮辣锅的。

白萝卜,6米。不是我的菜,木有吃。

油麦菜,10米。个人认为油麦菜不怎么适合涮着吃,没吃。

红薯,8米。吃着是甜甜的,不错的。

杂面,5米。没吃。

手擀面,6米。这面煮一下应该很好吃的,最后实在吃不下了,没吃。

火烧,2米/个。没吃,据说挺不错的。
以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。
赞好
分享
检举
ruby每次都写得这么详尽~
2013-03-21
回应
哈哈,谢谢亲的肯定哈,美喔~ ^_^
2013-03-21
评分
4
味道
3
环境
4
服务
4
卫生
4
抵食
推介美食
羊千层肉
¥28
香辣梭边鱼鸳鸯锅
¥68
老邓私厨牛蛙锅
¥78
精品肥牛
¥24
香辣梭边鱼鸳鸯锅