都一处烧麦馆

这家都一处是前几个月我们五个人去前门逛街时候，中午去吃的。这家店公交车有622、20、特11到大栅栏，进入大栅栏商业街，在大栅栏街和鲜鱼口美食街的中心的大马路上可以找到他家，门牌号是前门大街38号。店内还挺大的，好像还有3层，我们是到二层吃饭的。环境不错，座位是一个个的像个小包间似的，很有老北京的气氛，服务员态度总体来说还算不错，上菜也还算快。我们点了猪肉烧麦（小份）、三鲜烧麦（大份）、羊肉烧麦（小份）、素馅烧麦（小份）、炸三角、干炸丸子、乾隆白菜、炸灌肠、炒肝、杏仁豆腐、咯吱盒酱肉卷饼、盐水鸭肝、糟溜鱼片、疙瘩汤和宫保鸡丁。乾隆白菜，麻酱和糖拌的，麻酱味道挺浓郁的，口味有点甜，白菜挺嫩的，还挺清爽的。炸灌肠，切的还不错，一边儿薄、一边儿厚，薄的脆、厚的软，蘸着蒜汁吃很可口。炒肝，肥肠和猪肝都挺多的，处理的很干净，还有一些蒜末，特别香，黏黏稠稠的。杏仁豆腐，杏仁味儿不太浓郁，不过倒是挺爽滑的，里面还有黄桃，甜甜的。炸三角，个头不太大，炸的很酥脆，里面是韭菜肉丁的，还有酱香味，味道倒是蛮好的，就是小贵。盐水鸭肝，挺细腻的，没有鸭腥味，口味不算特别咸，糯糯的。宫保鸡丁，大葱有点多了，鸡丁比较嫩，花生米还挺脆的，味道有点辣，做的还算不错，可惜没有要米饭，这个菜很下饭。咯吱盒酱肉卷饼，有酱肉、黄瓜条、彩椒条、葱丝、甜面酱、饼和咯吱盒，咯吱盒我们单吃的，很酥脆，特别香，其他的都卷饼吃，酱肉还挺香的，就像卷烤鸭一样的吃法，很好吃。糟溜鱼片，还配了点儿黑木耳，鱼片还挺嫩的，也没有鱼刺，不过有点过甜了。干炸丸子，配了椒盐和酱，很酥脆，小巧玲珑的，外酥里嫩，里面肉馅质量很好，蘸椒盐最棒了，另外那个酱貌似里面放了大蒜了，有蒜香味，但是没有蒜的冲味儿。羊肉烧麦、猪肉烧麦、三鲜烧麦、素馅烧麦和什锦烧麦，这几个一起说吧，三鲜的好像里面有虾仁吧，还挺鲜美的，可惜虾仁很少，是半只，猪肉的不错，吃起来不腥也不太腻，羊肉的稍微有一点点膻，不过还是挺香的，素馅的也不错，没有肉的油腻感，吃起来还挺清香的。疙瘩汤，鸡蛋、西红柿和菜丝，里面的疙瘩还挺多的，有嚼劲，鸡蛋也挺多的，打散的，热乎乎的来一盆很棒，如果是冬天就更赞了。

猪肉烧麦

¥30