云南石锅鱼

石锅鱼的鱼都是现选现称现杀的，第一步是烧鱼汤，鱼汤是之前烧好的，加了不同的鱼以后再继续炖煮，非常的鲜美，喜欢点石斑鱼，虽然贵了点，不过鱼肉非常嫩，而且刺很少，吃的很方便。酱料里面最有特色的是秘制鱼汁，蘸鱼肉吃很鲜，不错的味道。