京城1号老北京羊蝎子

京城1号老北京羊蝎子的做法主要是卤制和烤制两种的，我更喜欢吃卤制的那种，其实和火锅有些类似了，不过做法更加的浓一些，汤底是酱头来的，而不是单单的汤头了，味道自然要重很多的，羊蝎子的质感挺细嫩的，肉质够松软，吃着比较鲜味的。