


小南国旗下经营上海小吃的品牌,开在蓝色港湾的拐角,颇有上海弄堂拐角的感觉,餐厅的装修装饰典型的80后风格,粉笔字,28的大自行车,马灯等等。就餐环境可以选择在庭院风格的小户外餐位,也可以选择在调酒吧台,也可以在地下室的大餐厅。




餐厅的上海小吃和点心是经典之作,开洋葱油面:有着浓郁的生抽、葱油的香气,面条颜色深红油亮;招牌生煎包:生煎底色金黄有着芝麻的香气,洁白的生煎皮上撒着碧绿的香葱末,吃的时候把香醋倒入生煎味道香而不腻;浓汤葱花饼:色泽金黄外皮酥脆,有着浓郁的动物脂肪的香气。

开阳葱油面:上海一道很有名的小吃,色择酱红油亮,有葱油的葱香、虾干的海鲜风干后的鲜香,入口滑润劲道。好吃的开阳葱油拌面离不开那一丢丢的猪油,动物油脂给食物带来的特殊香味是植物油脂不能代替的,要趁热食用,不然凉后油脂容易凝固会有油腻的感觉。

招牌生煎包:感觉生煎强于包子的地方就是口感,外皮底部焦脆酥脆,上半部有包子皮的绵软韧性和小麦的香气。吃生煎不能错过的是那一碟香醋对美味的问候,醋降低了肉汁的温度,去掉了生煎的油腻感,让焦香味、麦香、葱香、肉香和醋香融为一体。

腌笃烧麦:

桂花蜜凉糕:

弄堂葱花饼:有点像酥脆的法式薄饼,金黄的颜色撒上翠绿的葱花,面粉在热油里面吸饱了油脂,一股伴着动物油脂香气的麦香勾引着食客的记忆。饼做的很薄,在油脂的作用下变得异常的酥脆,拿筷子轻轻一夹就会碎掉。