妮妮佳
富士山日料
妮妮佳
等级4
2012-12-23
27 浏览
关注
富士山日料在世纪金源大饭店内,饭店真真的豪华气派,饭店里只有这一家日料,进去大堂直接问饭店服务生就好,就在大堂的左侧。富士山的招牌只在餐厅门口的小桌子上有。门口有漂亮的身穿和服的MM接待。
店内不算很大,整体设计简约明亮,多为2-4人的座位,都有隔断,保证了就餐客人的私密性。包厢也是偏日式风的,很现代的感觉~
这次吃的是豪华团餐~
先奉上茶水一杯,就是后来没有续水…
餐品很是丰富。上菜速度也很快

这儿最大的特点是最大保持程度了食物本身的味道,调料使用上偏淡,烹调手法上更加注重食物的最佳食用状态,让食物更可口,而不会夺去食物本身的原汁原味。
刺身拼盘:北极贝,金枪鱼,三文鱼,加吉鱼,鰤鱼5种,鱼肉很鲜嫩,配的寿司酱油和芥末都较淡,芥末可以多放,完全不会吃的呛到流眼泪,感觉这样吃,不会遮住鱼本身的鲜味,其实很多时候蘸多了调料反而吃不出鱼与鱼的区别了。。。
寿司拼盘
寿司拼盘
千岛酱焗生蚝:千岛酱的味道很香浓,生蚝吃的感觉微腥。
千岛酱焗生蚝
千岛酱焗生蚝
寿司拼盘两种口味的加州卷,一种是加了天妇罗炸物的,里面有炸的红薯,还有山药。外面均匀裹了炸粉,用寿司饭一搭,不会腻。

土豆沙拉+炙烤牛肉洋葱卷,加了沙拉酱的土豆泥调和的很软,很香,牛肉是生的,只表面快速炙烤了下,加了辣白菜汁调味,鲜。
炙烤牛肉洋葱卷
炙烤牛肉洋葱卷
土豆沙拉
土豆沙拉
烤北海道花鱼,北海道的新鲜花鱼,经由慢火細烤將多余油脂滴出,保持鱼肉本身的鲜甜肥美滋味,这个鱼以前没吃过,只有主刺一根,没有小刺,趁热将柠檬汁挤在鱼身上,别有一番滋味。
烤北海道花鱼
烤北海道花鱼
炸什锦天妇罗,大虾、香菇,红薯、茄子,紫苏…裹上天妇罗粉煎炸,这个蘸汤会好些,不那么腻。
炸什锦天妇罗
炸什锦天妇罗
炸北海道蟹钳:这个蟹钳没那么大哈,炸粉里面包裹了很香的馅料,再里面才是蟹钳~
炸北海道蟹钳
炸北海道蟹钳
日式排骨煮萝卜。关东煮的味道,喜欢,都是小肉排,好多的肉肉。
日式排骨煮萝卜
日式排骨煮萝卜
铁板牛肉,推荐,这个火候真的很赞,5分熟,非常的嫩。看看里面,还有淡淡的肉色,不过不喜欢这样的,可以要求店里加工全熟。
铁板牛肉
铁板牛肉
松茸汤:壶里没有过多的材料,应该是只留了煲的汤,暖暖的,鲜而清淡~
松茸汤
松茸汤
以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。
赞好
分享
检举
评分
4
味道
4
环境
4
服务
4
卫生
4
抵食
推介美食
千岛酱焗生蚝
炸什锦天妇罗
烤北海道花鱼
松茸汤
土豆沙拉
炙烤牛肉洋葱卷
炸北海道蟹钳
寿司拼盘
铁板牛肉
日式排骨煮萝卜