室内外环境。
锅底是这样的。
另外用恩施那边的方法调的作料。包括香菜、辣椒、花生、小葱，等等。
鱼是用的回鱼，说是金白回。看起来很健康的样子。煮熟了，肉很嫩，刺少。
除了鱼，另一个重头戏就是山药。山药，我们平时常见的是那种河南山药，像跟棍子一样，算是比较粗，但是密度较低，拿起来容易断。另有一种是武穴山药，呈仙人掌形，密度稍大。我个人感觉武穴山药的味道好些，食用、药用价值要高些，可拿它来炖排骨，做的时候有讲究，这儿就不细说了。
小石潭的山药是恩施山药，外形大概跟河南山药相似，密度比河南山药大，比武穴山药小。切出来这个样子。
羊肉卷。
牛百叶。
脆皮肠。
整个的吃完，感觉还可以吧，火锅性质的也难以出什么彩。值得注意的是，调味料的油比较厚，小石潭是用火锅的汤去调小葱、香菜、花生等等作料。那么油一厚了之后，食物本真的味道就吃不出来了。虽然武汉地区喜欢重口味，大油、辣、咸，但那只是菜。火锅的蘸料一般不会用。也许用火锅的汤去调作料是恩施特色，或许这里可以做做改良，少放油，另外花生和豆类等炒过了的东西，要注意保存、注意防潮，拿出来，颗粒还可以磨细一点，原始状态一大颗花生、黄豆，香味出不来。稍微改进一下就好了。
服务都很贴心，然后还有美丽大方的土家妹子穿着民族服装在门口接待。
吃完了，慢慢走回家，正好消消食。
