川香演义

沪上有两家川菜，名字差不多，一家叫川国演义，另外一家就是这家川香演义。这家有个很特别的菜，可以区分两家的区别，就是烤牛蛙。平时吃过烤鱼，各种味道的烤鱼，但烤牛蛙，还是第一次。上来的各种排场，都和烤鱼一样，长长方方的一个铁板，里面满满的牛蛙和配菜，这个做法味道还不错，牛蛙很嫩，连外皮都是酥酥嫩嫩的，肉非常细嫩，而且味道保留地很好，更加入味，比较特别。