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2010-10-21
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上个月业绩不错，恰好老板也是四川人，就把一行8人拉去那里报道了，算是老板请的小庆祝吧。排了20分钟的位，餐前的花生、凤爪小凉菜打打牙祭是可以哒，每位都点了八宝茶，本人不喜欢用冰糖调味的茶汤，故觉得一般，表演茶技的伙计还把一个同事给浇了……以下是HR经理点的菜单：）蟹黄豆腐：我心目中的巴蜀风招牌，豆腐滑溜溜的鲜嫩，但不水，蟹黄用料十足码在豆腐上，盛碗时用勺子轻微搅动，然后，落在每个小碗里的，都能吃到拌着蟹黄的鲜甜。晾衣白肉：这是个很考究刀工和蘸料的菜，白肉片得薄如纸而不破，蘸料麻辣适度，中和了脂肪的油腻。麻辣兔肉：过油炸后再爆香，稍微有点过火影响了肉的嚼感，但很惹味。口水鸡：在我看来就是升级版的白切鸡……就是作料帮你放好味道调得麻辣，还有炸花生吃……仔鸡很嫩，皮的脂肪不多，但本身淋的油量在，吃多了还是觉得油腻。毛血旺：嗜辣的人必点的一道，猪血很滑，豆芽很脆，还有其他的用料，但这道内容丰富的菜对我来说过辣，只能浅尝两口就止筷了。干煸四季豆：火候正好，豆身干而不焦。酸菜鱼：酸菜+酸萝卜调和咸酸正好，鱼片肉不散够滑嫩，没有土腥味，就是刺多了点。炸粘糕：比较讨喜的甜点，外层微酥内里软糯，本身没有
蟹黄豆腐：我心目中的巴蜀风招牌，豆腐滑溜溜的鲜嫩，但不水，蟹黄用料十足码在豆腐上，盛碗时用勺子轻微搅动，然后，落在每个小碗里的，都能吃到拌着蟹黄的鲜甜。
晾衣白肉：这是个很考究刀工和蘸料的菜，白肉片得薄如纸而不破，蘸料麻辣适度，中和了脂肪的油腻。
麻辣兔肉：过油炸后再爆香，稍微有点过火影响了肉的嚼感，但很惹味。
口水鸡：在我看来就是升级版的白切鸡……就是作料帮你放好味道调得麻辣，还有炸花生吃……仔鸡很嫩，皮的脂肪不多，但本身淋的油量在，吃多了还是觉得油腻。
毛血旺：嗜辣的人必点的一道，猪血很滑，豆芽很脆，还有其他的用料，但这道内容丰富的菜对我来说过辣，只能浅尝两口就止筷了。
干煸四季豆：火候正好，豆身干而不焦。
酸菜鱼：酸菜+酸萝卜调和咸酸正好，鱼片肉不散够滑嫩，没有土腥味，就是刺多了点。
炸粘糕：比较讨喜的甜点，外层微酥内里软糯，本身没有太多甜味，觉得不够的可以粘白糖，然后卡兹卡兹的吃着有点童年的趣味
夫妻肺片：这道菜也很受吃辣人的欢迎，但我吃到最后嘴里也只有麻辣了……最终被一扫而空，看来嗜辣的朋友可以考虑点。
买单的是老板，所以没留意价格
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