西单德州扒鸡

德州的扒鸡非常有名，和天津的烧鸡不同的做法不同的口感。德州的扒鸡肉质更烂，更入味，这样，而且鸡肉里的水分保存的很好，不像烧鸡那么干。当时促销，买一只送一只，鸡肉应该是焖熟的，颜色有点深，整只鸡的形状一点都不散，入口肉质嫩，而且咸淡均匀，贴近骨头的地方也都入味。有鸡肉原有的香味和花椒的味道。