有一阵经不起论坛和焙友博客的诱惑，开始尝试泡芙，结果就是“泡芙原来这么好吃”即使是没有馅的泡芙皮，也是浓浓的香，让人吃不停口。更产生了对贝尔多爸爸的向往，因为见到好多人都以贝家为泡芙的标准的
贝尔多爸爸其独特的双层泡芙皮构造———内层泡芙皮+外层派酥皮，有牛油的咸香，且特别酥脆。内馅也非一般的忌廉，而是新鲜的蛋奶沙司。下单的时候才马上注入泡芙酥皮里，一咬开，馥郁香甜的蛋奶沙司入口即随酥软的酥皮化在舌间，奶香郁结在口中久久不易散去，夏季经冰冻的蛋奶更是像奶昔那么滑。如果仔细观察，还会发现蛋奶馅里有一颗颗黑色的微粒，那就是香草籽，怪不得能吃出淡淡的自然清香，不会太甜和太腻。不过要记得，泡芙买回来要在5小时内消灭掉，不然蛋奶沙司化掉就不好吃了
