“贝尔多爸爸的泡芙工房”就是专门出品日本泡芙的，与西式的泡芙就是不一样。其独特的双层泡芙皮构造———内层泡芙皮+外层派酥皮，有牛油的咸香，且特别酥脆。内馅也非一般的忌廉，而是新鲜的蛋奶沙司。下单的时候才马上注入泡芙酥皮里，一咬开，馥郁香甜的蛋奶沙司入口即随酥软的酥皮化在舌间，奶香郁结在口中久久不易散去，夏季经冰冻的蛋奶更是像奶昔那么滑。如果仔细观察，还会发现蛋奶馅里有一颗颗黑色的微粒，那就是香草籽，怪不得能吃出淡淡的自然清香，不会太甜和太腻。不过要记得，泡芙买回来要在5小时内消灭掉，不然蛋奶沙司化掉就不好吃了。
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