睿921128
最具回忆感的担担面
睿921128
等级4
2014-04-09
11 浏览
关注
力力豆花庄应该是北京五、六零后知道比较多的一家饭馆,最早开在前门,后来搬到广渠门这里,前些年鲜鱼口重建又开了一个力力,但是只卖小吃,这个馆子是正经炒菜。

首先说他家的宫保鸡丁,由于点的比较少,照片我也找不到了,和峨眉酒家的口味比较接近吧,小荔枝口,同时入嘴有些微麻,个人觉得是放了花椒面的缘故,肉用的是鸡腿肉,带皮,好像也分普通和精品,精品就是里面的干果比较丰富而已。

干炸小丸子是我们家在各种馆子经常点的一道菜,力力家的干炸丸子量还可以,而且肉馅不腥,刚上桌外焦里嫩,趁热吃是最好的。

另外有两个招牌菜可能没去过力力就不会听说过,一个是将军鱼,一个是元帅虾,将军鱼用的是鲶鱼,刺不太多,和泡椒一起做的,里面还有魔芋丝。元帅虾是将虾肉剁碎,将小虾丸子裹面油炸,再配上辣椒脆,这两道菜味道都很不错,传说是当年川菜大师傅给开国元勋做的,取名叫这两个名字,比较有趣。

还有一个小菜是每次必点的,翠绿鲜榨菜,说是榨菜,其实不是我们平时吃的那种榨菜,而是用莴笋杀去水分压出来的,好像好几斤莴笋才能出一斤榨菜,反正味道挺不错的,就是简单用香油盐糖香菜拌,很爽口。

最后就是重头戏,担担面。可能很多人说担担面不就是个小吃吗,但是在面里我最爱吃的可能还是担担面,胜过小面。力力家的担担面感觉比较正宗,更贴近成都的口味,汤要宽,味道很鲜,辣油很香但是不会太燥,肉臊芽菜花生碎芝麻酱的比例恰到好处,所以每次想吃担担面了,就会来这里,年长一些的人吃担担面也会回忆起当年的味道。

这里的环境一般吧,据说还是国营的,旅游团接待的比较多,楼下吸烟区楼上非吸烟区。

另外就是停车不好停,除了门口两三个车位根本没地方停,就得停前面路边上。
以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。
赞好
分享
检举
想吃~
2014-04-10
回应
评分
5
味道
3
环境
4
服务
3
卫生
4
抵食