嘴不刁但很挑
有气势的铁锅鱼
嘴不刁但很挑
等级4
2013-08-05
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朋友团购的68元双人餐,实在丰富!一桌一大锅,实在霸气!服务生很实在,动作也麻利。

我和朋友先点了份凉菜,家常凉拌菜,很爽口、开胃。黄瓜丝儿、菜心儿、豆腐丝儿和小葱段儿,加以糖、白醋、盐、味精和辣椒油,简简单单,酸酸甜甜,很舒服。

主角当然是鱼。一斤半的胖头鱼和半斤的大马哈鱼。刚入锅的时候,乍一看觉得咋没几块儿,够吃么?谁承想,真心够吃,还剩下好几大块儿。鱼肉都是分成一大块儿一大块儿的,很着实,很过瘾。大马哈鱼本身没什么刺,吸附汤汁,加之肉质紧实,所以吃起来很有肉感,很过瘾;胖头鱼的刺略微多了些,但肉质相对绵软一些,完全是另一番感受。两种鱼口味也不同。大马哈鱼连皮的地方会多一些脂肪,香气十足;胖头鱼多少还会带有一些河鱼的气息。炖鱼的酱汁咸、鲜、香,但口味不算重,比较顺。

其他涮品方面,团购包括了土豆、白菜和豆腐,另外店家还送了份宽粉,我和朋友觉得蔬菜少了,所以又加了份菠菜和干豆角,主食是饼。

土豆、豆腐、干豆角是先和鱼一同入锅的,最后下的是白菜、菠菜和饼。

土豆向来是涮锅中必点的食材。一个是它本身容易进味儿,另外土豆本身绵绵沙沙的口感也是独特的,吃起来,带动着味道也变得细腻。

豆腐也不例外。这家店的豆腐久煮不碎,而且还有定弹性,非常有口感,不过味道相对吸附的就差了一些。

干豆角。以前没涮锅,所以这次算是尝鲜。入味,还带有一些豆角本身的香气。干豆角的味道与平日在家焖煮的鲜豆角相比的话,还真是多了些深沉的感觉,虽然不是那么鲜活,但很稳重、老练,有点儿意思。不过口感上干豆角有一个不足,也不知道是不是所有干豆角都会有这样的情况,就是豆荚两边的筋,那肯定是咬不动的,所以影响了整体感受。

白菜和菠菜。白菜叶和菠菜表现规规矩矩、本本分分,而白菜帮子没有煮烂的部分水分充足,且又脆、又甜,算是整锅食材里最调皮的角色,非常有感。

最后是主食,泡饼,性格实在。煮透的部分汤汁充分,但质地暄软,少了些嚼头,所以需要没浸到汤汁的部分来弥补,两部分配合的老老实实,默契十足。加分!

这次团购很成功。量给的真不少,而且味道也好。这里的小服务生也超实在,我说来碗醋,要是别的店,恐怕给上你半碗顶天了,这里的小姑娘,好家伙,吓了我一跳,拎了个空碗,提着桶醋就过来了,碗放在你面前,倒满了问你够么?佩服佩服!!!

这里的鱼按照不同的种类定价,其他菜品价格也都不高,这里环境适合大伙儿一起来,围坐大锅一圈,吃着,喝着,聊着,太过瘾了!!!!!
干豆角
干豆角
家常凉拌菜
家常凉拌菜
一锅炖
一锅炖
大块儿的鱼肉
大块儿的鱼肉
一整碗醋
一整碗醋
热气腾腾
热气腾腾
以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。
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