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2025-05-22
从香港来深圳来万豪酒店吃这个火焰叉烧及亚麻籽脆皮鬍鬚鸡。今天的体验犹如坐过山车，朋友说像是从天堂调掉到地狱一样。其实大厨的烹调技巧好，我觉得他做小菜做烧味是一流的！ 我真心建议点烧味或是小菜但千万别点点心便会吃得开心。花胶瑶柱金边榄鸡汤❤❤❤❤鲜甜无比，用料十足，火候够。比大多数啲，五星酒店好餐厅，黑珍珠或是米其林餐厅的鸡汤都做得好，必点。火焰堂做橡果猪叉烧❤❤❤❤大厨表演火焰糖烧叉烧，仪式感爆棚。叉烧一边半肥瘦口感刚刚好，另一边却略干。但酒香满溢，叉烧有香脆的㶶边。虽略偏甜丁点，但大厨挂起来加酒堂烧这个仪式感，使它成为我心中深圳数一数二的叉烧，这裏吃饭绝对要试。。古铜奇亚籽脆皮胡须鸡配金桔油❤❤这道菜有创意，我也是第1次吃，这样做法的脆皮鬍鬚鸡肉比想象中嫩滑很多，皮也比想象中香脆，只是颜色略为深了。味道真心不错。菠菜鲍鱼饭😐别被他的外形欺骗。鲍鱼是鲜鲍，有点韧，又不入味！！！酱汁十分没有诚意！！闺蜜说比罐头鲍鱼的酱汁还要差。失望。不推介。黑松露石锅鲍鱼饭加入了黑松露，所以酱汁比之前的菠菜鲍鱼饭好。鲍鱼还是一样。。。。。石锅鲜蟹黄豆腐蟹黄豆腐是用了蟹黄和南瓜作为汤底，配以豆腐, 蟹黄，
花胶瑶柱金边榄鸡汤❤❤❤❤
鲜甜无比，用料十足，火候够。比大多数啲，五星酒店好餐厅，黑珍珠或是米其林餐厅的鸡汤都做得好，必点。
火焰堂做橡果猪叉烧❤❤❤❤
大厨表演火焰糖烧叉烧，仪式感爆棚。叉烧一边半肥瘦口感刚刚好，另一边却略干。但酒香满溢，叉烧有香脆的㶶边。虽略偏甜丁点，但大厨挂起来加酒堂烧这个仪式感，使它成为我心中深圳数一数二的叉烧，这裏吃饭绝对要试。。
古铜奇亚籽脆皮胡须鸡配金桔油❤❤
这道菜有创意，我也是第1次吃，这样做法的脆皮鬍鬚鸡肉比想象中嫩滑很多，皮也比想象中香脆，只是颜色略为深了。味道真心不错。
菠菜鲍鱼饭😐
别被他的外形欺骗。鲍鱼是鲜鲍，有点韧，又不入味！！！酱汁十分没有诚意！！闺蜜说比罐头鲍鱼的酱汁还要差。失望。不推介。
黑松露石锅鲍鱼饭
加入了黑松露，所以酱汁比之前的菠菜鲍鱼饭好。鲍鱼还是一样。。。。。
石锅鲜蟹黄豆腐
蟹黄豆腐是用了蟹黄和南瓜作为汤底，配以豆腐, 蟹黄，虾仁, 蟹子粒。没有腥味，但是也没有鲜味，蟹黄味不足,.但虾没有鲜味。味道和想象是一样的一般。
无骨鹅掌
味道口感都不错。
我来深圳吃过三间黑珍珠店啲无骨鹅掌。包括:嘉苑饭店，至正潮菜和珍庭。这儿啲无骨鹅掌味道比起珍庭好，这儿的调料浓一点，五香粉还是茴香的味道也比之前两间重，适合喜欢浓味的。 但四件无骨鹅掌其中一隻是有大骨一件有小骨的，如果点这道菜，我建议先和服务员沟通一下，请师傅小心检查。
炆火卤脆牛肋排❤
外皮非常酥脆。如果不沾酱牛肋排的味道吃起来便有点像牛舌头或是牛腩的味道。但是一盘太大两个人分，吃两片根本不用吃其他食物。觉得每人一片份量才是刚刚好，这个建议大家人多才点来吃。
脆皮乳鸽❤
乳鸽皮非常香脆。也有汁水，而且腌制的味道比九成其深圳黑珍珠店或中餐厅来的餐厅来的乳鸽都好，鴿腿很好吃，可惜鸽胸部还有丁点的酥。还是可以一试。（如果要选择叉烧。奇亚籽鸡还是乳鸽，叉烧和鸡是还是耗首選）
金鱼饺🤢🤢🤢🤢
这个就是让人从天堂掉进地狱的地狱金鱼饺。有可能是我这一辈子吃过最难吃的铰！！咬了一口马上想吐，卡在喉咙中间，又不好意思扣喉拿出来。味道就是腥霉，朋友说可能多放5分钟就会变臭。光看外型便知道这个绝对不是厨房点心处现做的，比较像是预製的金鱼饺，对不起这个价钱。不像金鱼像怪兽，朋友认为像智力倒退的金鱼。我举手跟经理要求退菜，因为我和朋友咬了一口实在吞不下去，经理犹疑了几十秒，不情愿把菜退了，如果她要我扣喉把口中的那半口虾饺也吐出来，我是不介意！这个要避雷！
炒青菜❤❤
看似平平无奇的炒菜心，竟然如此有镬气，味道调得刚刚好。这个算是我在中菜厅吃到数一数二的炒菜心师傅技术好。
玫瑰花茶[爱心]
一流，比很多黑珍珠餐厅的玫瑰花茶好喝百倍，必点。
芒果杨枝甘露
摆盤不错, 味道就是预期之内
锦鲤奶湅
这个是收藏打卡赠送的奶冻，朋友和我都觉得淡了些。锦鲤是水果味的啫哩。牛奶味略淡，如果用4.2的水牛奶做会更加好味。而且和图片出来的完全不一样，但是免费打咭的赠品我觉得ok
这一顿饭让体验到天堂烧味和地狱点心，但总体食物是高质素。只要选对食物不点点心，绝对值得来试试这裏的烧味和喝喝汤。下次再回来吃鸡和叉烧。但大家不要点点心呀！
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