火玺园 (海信南方大厦)

我終於親身試到，仙鶴神針。🙂🙂
每日限量，師傅以乳鴿去骨填入魚翅，燉至湯汁金黃，鴿肉嫩滑、魚翅爽口，確實是傳統粵菜的功夫之作。

蜜汁叉燒肥瘦均勻，外層蜜糖脆殼配上意大利黑醋，甜香中帶果酸，平衡得宜

紅酒鵝肝則是冷盤，入口柔滑，酒香滲入油脂，濃郁卻不膩，雖然沒有煎香的脆口感，但冷食的方式反而突顯鵝肝的細膩質感。