据栏目介绍，当年开国宴会要以什么菜系为主，着实让周总理费尽心思。因为国宴的宾客来自海内外，口味不一，有点众口难调。总理经过再三考虑，便选定以淮扬风味招待宾客。但当时的北京饭店以西餐为主，所以特地从以淮扬菜著称的玉华台饭店调入9名厨师。当晚嘉宾享用宴席后，对开国第一宴给予了很高的评价。后来这几位大师因手艺出众，受到重用，有的调到北京饭店、国务院主厨，有的还当了梅兰芳先生的家厨。据说上世纪五十年代初，玉华台还是京城名流用餐的专地。老舍、齐白石、张大千都是玉华台的常客，有的还留下了墨宝，只是不少在文革中损失了。现在玉华台悬挂的字匾，还是清末代皇帝溥仪的弟弟溥杰先生为其题写的。
借着去鸟巢参观，怀着对老字号的崇敬之情，特意来这里感受一下。
门面很低调，大厅面积也不大，中间是圆桌，边上是几张四人桌，两边还有几个大包间。只是大中午，开着灯，室内显得很昏暗。
酸汤鱼米狮子头：狮子头里有马蹄碎，酸汁吃起来不腻~
炝虎尾：长条形的鳝鱼被整齐码，形似虎尾，入口很香！
黄桥烧饼：表面粒粒芝麻，入口很香，酥酥的，喜欢~
希望老字号能够继续保持品质哦！
