刘锡安大师奥灶面

去奥灶面馆吃了个红汤焖肉面。焖肉和面是分开盛放的。肉肉挺大一块，切的方方正正，并且还挺厚的。看起来一半是肥的。肉肉应该是事先准备好的，所以是冷的，就先把肉肉倒进面汤里再温润了一下。面汤颜色很深，酱色的，洒了点葱花。喝起来，汤味道蛮鲜的，带着甜甜的口感，不是颜色深就一定会咸哦。肉肉看起来肥，吃起来倒一点不油腻。反而肥肉部分，咬起来软软的，入口即化似的。特别喜欢肉皮的部分，嚼起来有点韧劲和硬度。细面，很滑溜。