还是觉得好复杂，虽说一句话就总结出来，但也并不是那么简单的，正宗分子料理都是需要有专门的仪器才能制作的。
上周终于拖了个小福，被人招待吃饭，我选地方，也没有多想，就选择了这儿。
中午过来的，整个阳光新业好冷清的感觉，三蝶人就更少了。
里面灯光昏暗，感觉在吃黑暗料理。服务还行，但是这儿居然没有手机充电器。
餐前茶水很有意思，耍的确实是创意，三杯都是一人份，从左至右依次由淡变浓。
并且男女客人是不一样的茶，男客人都是普洱一类的黑茶或绿茶，而女客人则是三种美容养颜的花茶。
除了用分子技术做出来的甜品，印象最深的就是火焰澳洲雪花牛了。
后来miruku写推送的时候是这样说的：“上桌后会配有一杯玫瑰酒，服务员点燃玫瑰酒直接浇在牛肉旁边的石头上，高温持续在石头上面燃烧，不久你就会闻到一股玫瑰酒特有的清香，酒香伴随石头遇到高温后散发出来的矿物质原味，渐渐流到牛肉下面，切一小块儿蘸上旁边的海盐放进嘴里，玫瑰酒略带苦涩伴着海盐的清新，肉质简直嫩得要飞起了！完全是三层熟的口感啊！不过你真以为它三层熟那就错了，其实它是全熟！之所以全熟都能保持这么鲜嫩的肉质是因为这道菜特别使用巧妙的低温烹饪手法，看来也是一门学问了~”
