老锅老灶重庆火锅

餐厅： 老锅老灶重庆火锅
地址： 西城区地安门外大街烟袋斜街对面(近稻香村、烟袋斜街)

点评：夏天在老锅老灶吃火锅也挺不错的，可以到露台去吃，临入夜时来这里边吹凉风边吃火锅，真是惬意，在鼓楼大街算是难得的一景吧，环境没的说，老板也很热情。

这里的火锅底料都是牛油熬制的，刚上锅是固态的，等服务员浇上高汤，马上锅底呈现了重庆的那种红红辣辣的汤底，闻着就很地道了。

涮鲳鱼比较新鲜的吃法，类似于平鱼一样，涮时多煮一会儿，大概十来分钟，就OK,蘸点香油小料，又麻又辣又嫩，非常独特。

脑花不错，入口即化；涮鸡头也挺新鲜，带鸡冠子的，就是煮得时间长，吃起来口感又脆又有嚼劲。

小酥肉麻麻的很是回味，冰粉凉凉的很解辣，不错的正宗火锅店。