苏先生海鲜鱼庄是一家连锁餐饮酒店机构,大多数的分店都分布在浦东各处,所以在浦东人民心中,是一家分量不小的海鲜酒店.这家大酒店尤其以平价而量大的海鲜著名,是一家不可错过的实惠宴客餐厅.餐厅主要分为上下两层楼,一层做散客和大宴生意,二楼则都是包房.二楼包房的桌数也可以随着顾客的需要而调整,粗看了一下貌似还有可以容下15到20人的桌子,所以客人再多也不用怕.他家还有四楼宴会厅,不过最近可能也在翻修,所以暂时不开放给外客.根据店员介绍,今天来到的这家位于浦东金桥路的分店已有10年历史之久,怪不得餐厅大楼看上去感觉有点年头,但进入大堂后会给你一种完全不同的感觉,可能因为翻修的缘故,大堂内灯光错落,给人一种时尚的感觉.进店后就有迎宾员会上来热情的迎你入座.
海鲜大酒店的冷餐当然要选海鲜啦,这一道香芹北极贝分量十足,北极贝和香芹的分量足足有1:1,而且价格也很实惠就只有二十八而已.北极贝的口感扎实丰厚,芹菜也选得鲜嫩脆爽,搭配在一起相得益彰.简单的调味也不会让人感觉一上来就被重口味给HOLD住,是一道不错的开胃小菜.
澳门烤肉,用的是两分油八分精的五花肉,所以入口不会感觉很柴也不会很油,那两分有肉可以把下面的八分精肉滋润得刚刚好,吃口又会肉香四溢.这道菜酥脆的外皮对它的香味也是功不可没的,特殊处理的手法就算肉肉再润外皮还是可以保持着它原有的酥脆,一口下去咔只作响.
其貌不扬但是名气震四方的厦门名菜土笋冻,它的原料很是有来头,选用的是闽南的沙虫.知道了这道菜的原料之后在座的许多童鞋都表示鸭梨山大不敢吃,团团要说的是虽然食材有点不太容易让本地人接受可这道菜的营养价值是超高的,而且丰富的胶原蛋白可以让皮肤水当当哦!团团尝了一个入口冰凉,外面的冻有着蒟蒻的口感非常Q弹,里面食材也是非常有嚼劲.土笋冻原本没有经过任何的调味,所以空口食用的感觉十分沁凉,如果你口味较重的话也大可以沾着搭配的辣酱吃.
厦门海蛎煎的做法不同于台湾的蚵仔煎,台湾的蚵仔煎里会用到地瓜粉而厦门的海蛎煎用的则是实实在在的鸡蛋.这家的海蛎煎在做的时候感觉海蛎有裹粉炸过,所以咬上去也会有种酥脆的感觉.但虽然经过裹粉炸和铺蛋两道火候的处理,海蛎仍然可以保证柔嫩的口感咬上去不老.这道菜的海蛎分量也绝对是十足十,一盘上来中间满满的都是海蛎,价格也就在三十八元,店家绝对是有下血本.
韩式烤牛排,这道菜是店员非常推荐的一道,说是牛肉的品质和做法可以比得上沪上某知名牛排店.抱着试试看的心情点了一份尝了一下,味道果然可以赶超大多数的专业牛排店.入口之后油润的肉汁随即在口中打底铺开,伴随而来的是一嚼即散的鲜嫩肉感,恰到好处的调味衬托着牛肉本身的味道很是让人心情舒畅,油油润润的口感也是让口腔觉得这道菜吃起来很是饱满.要说的是这道菜的摆盘也是即精致又霸气,宴客的时候点一道绝对不会让你失礼于人.
海参大厨炒,还是第一次见到把海参切成条和各种蔬菜炒在一起的.团本身是一个不太喜欢吃海参的人,尝惯了外头的大乌参对那种发参后挥之不去的碱水味道很是反感.在朋友的再三推荐下团才夹了一筷子尝了一下这道菜,嚼了几下团的眼睛就亮了,海参没有恼人的碱水味道而且酱炒得很是入味,入口也是柔柔滑滑的很是喜人,不知不觉团也就多夹了几筷子.
秘制一品虾,阵仗十分大的一道菜啊.如果在外面的海鲜酒楼估计也就零零散散的几只虾,没想到苏先生端上来这么满满的一盘,鲜虾估计事先有用油进行过煸炒所以远远的就可以闻到鲜虾的香气,饱满的大虾肉质肥美,沾上下面的酱汤吃起来鲜美无比.
张牙舞爪的口香鱿鱼须,酥炸鱿鱼须一直是团的最爱,裹上淀粉炸到香酥脆嫩后撩出再撒上椒盐,吃起来岂是一个香字就可以简单形容得了的!!平时逛街的时候有些小食铺也会经常见到这道菜以小食的身份出现.相比之下这家店的口香鱿鱼须有好几点是非常值得夸赞的.这家的鱿鱼选用的是比较粗的鱿鱼腿,但是咬下去是脆的,外面裹粉也不是很多,让人一口下去就可以感受到鱿鱼十足的存在而且这道菜的控油处理得很好,多吃几口也不会感觉很油腻.
酱油水煮杂鱼,吃这道菜很有一种抽签的感觉,因为这道菜都是各种各样的鱼放在一起煮出来的,有的鱼连团也不认识,哈哈~根据店员介绍这道菜就是渔夫打渔,一网撩上来是啥就是啥,鱼肉在被烹调前都是新鲜打捞上来的,有的嘴里还挂着鱼钩鱼线,也就因为这样,所以显得这道杂煮的难能可贵.
文蛤炖竹荪,非常清爽的一道汤,一人一盅量不是很多,对于吃到8分饱的人来上这么一盅刚刚好.吃完大鱼大肉后感觉舌头很是欢迎并且期待着这么一道汤品的到来,一盅下去后整个味觉都有种复活重生的感觉.这道汤虽然清爽但是味道不寡淡,蛤蜊的鲜味在这道汤品中被激发得淋漓尽致.
最后的一道主食海鲜焖面,这道菜菜看着就让人已经十分满足了,满当当的一盘放眼望去基本上是只见海鲜不见面,肚子已经圆鼓鼓的团实在是不想放过这道菜,也还好没有错过这道菜,超多的海鲜加上蔬菜口感丰富,鱿鱼的嚼劲又不同于碱水面,所以层次也很是鲜明.
最后要说的是,这家店最近门口在修桥铺路的,所以交通不是最方便,如果选择乘坐地铁6号线的话出站后再步行要走20分钟.大家可以选择交通818路,可以直接坐到他家门口.
