yeninghua
金山城老火锅
yeninghua
等级4
2014-11-29
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非常感谢开饭喇这次抽中了我试吃金山城老火锅的机会,那天其实我十点半就出门了,结果五环堵完四环堵,四环堵完三环堵。最后还是迟到了。好在到的时候还不算太晚,大部分菜都拍到了。
店的位置在国贸中服大厦二层,有单独进店的扶梯。上楼一侧有两个穿着长袍的人在揽客,不过是用四川话,丝毫听不懂……店里装修则是院落风格,篱笆门、大红灯笼,还有八仙桌的等位处,都有十分有地主风情。
这次试吃既有鸳鸯锅底也有九宫格锅底,果断坐到九宫格锅底那边去。果真是中间开锅,四周平静,不过因为人多,似乎每个人都占据了一个格子,分菜的时候给每个格子都放了一份,不串菜的好处没有体现出来。
小料台不错,光罐装香油就有三五种,其它小料也十分齐全。于是油碟和麻酱各弄了一份。另外茶水台在另一侧,可以自助。
说些有印象的菜吧:
鹅肠:又脆有嫩又长,看大家都只涮了三上三下就开始吃,很新鲜,口感好。
猪脑:因为吃的人不多压根就没切,于是我分到一个整个的,掐着表煮满15分钟,太好吃了,入口即化,味道延绵,很满足。
鸭血:后点的,海底捞风,鲜红鲜红的,只抢到一块。
毛肚:灰毛肚,刀工不错,整片的边缘很果断,无连刀,应该是我们这边煮老了,变成脆的那种口感了。
鹌鹑蛋:最后分到一大堆,就是加热一下。
小酥肉:在某人的带领下大家都空口吃了,这样就不辣,但是没下锅所以体会不到酥的一面。当然味道不错。
鸭胗:一煮就开花了,嚼劲儿非常好。
牛肝:这边是切片的涮法,牛肝本身味道不重,入了很多汤底的味道。几乎吃不出牛肝特有的苦味。
嫩牛肉:瞬间消失的一碟,还是红肉受欢迎。
耗儿鱼:这个居然是冰冻的,煮了之后更小了。
黑鱼片:切的薄鱼片,比平时吃的斑鱼片略薄略小,夹起来的时候小心翼翼怕碎了,但是韧性还不错。
蔬菜:应该是有四五种,只记得海带和金针菇了,新鲜,正常。
主食:
醪糟汤圆:醪糟味道很正,而且汤圆也没有喧宾夺主,汤圆个头小,但是放了不少,整体平衡感很好,秒掉之前在眉州东坡吃的醪糟汤圆。
小面:味道比较清淡的小面。
炒饭:每人分了一小碗,正常的蛋炒饭。
饮料:茶水和北冰洋。

吃到最后服务员来说这里打折,30号之前都五折,之后六折、七折,五折之后人均也就40不到,这可就太划算了。赶紧再来吃一次吧。
以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。
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