流程还是选鱼——选做法——点配菜——点其他菜和酒水。
选鱼选的是清江。这条鱼价位适中，肉质鲜美，就一根主刺。性价比极高。价位低些的就是草鱼，草鱼的刺多些并且肉质发柴，会有股鱼腥味。还有常见的黑鱼，和清江一个价位。黑鱼的肉比清江硬。再贵些的就是江团。江团的肉质较清江更为鲜美，但是价格比清江贵三分之一吧。还有再贵的就没点过了。
做法当然是根据个人口味选择了。我比较喜欢的是酸辣。这种口味酸中带甜，又麻麻辣辣的。也属于微辣的级别吧。一直不知道变态辣是什么味道，也没敢尝试过，但很好奇。
配菜爱吃的有金针菇，宽粉，豆腐皮啥的。不喜欢点青菜，因为锅底的油太大了。青菜的口感也是油油的。宽粉不错，炖时间长了会很入味。
一般再点个凉拌菜，再点点酸梅汤解腻，这一餐就妥了。做鱼的速度比较快。酸梅汤真不好喝，兑水兑得太多了。服务都比较散漫。
